吃过麻、辣、鲜、香的四川火锅，清淡、鲜美的潮汕牛肉火锅，那你吃过越南火锅吗？近日，位于天空万科广场的安南君·越南火锅正式开业，带来地道的越南火锅和正宗的越南河粉。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

清新绿植搭配原木风内饰，店内装潢让人一秒瞬移到越南。安南君·越南火锅的老板是越南澳洲人，主厨也是有着20多年经验的地道越南人。“说起越南美食，大家第一反应肯定是河粉。但是在气候湿热的越南，火锅也是越南人民的主流美食。上海地道的越式火锅不多，店内主打的海鲜火锅沿袭越南地道吃法，四款地道的越南风味汤底，再蘸上店内自制蘸料，简直‘鲜掉眉毛’！”据店家介绍，越南火锅最主要的特征是酸和辣，与泰餐中的冬荫功汤有点相似，但是口味更胜一筹。当然，食材也重要，越南火锅以海鲜和牛肉为主，辅以蔬菜和越南米粉，海鲜多为海虾和各种海鱼，牛肉则选用美国和澳洲的进口牛肉，每一盘肉都是餐厅内现刨，最终缔造出一道酸辣完美融合的特色火锅。

打开网易新闻 查看精彩图片

没有越南河粉的越南餐厅是没有灵魂的。越南河粉口感比桂林米粉糯上许多，汤头看着清淡，实际口感相当丰富。越南河粉中，最著名的莫过于“火车头”河粉，汤底用牛骨和肉桂、八角等香料熬制，配菜中混有牛肉丸、牛腩、生牛肉片等。据餐厅主厨介绍，店里的汤底一般要熬制八个小时以上，和爽滑的河粉搭配在一起，相得益彰。和河粉搭配在一起吃的小菜，店家推荐越式春卷。越式春卷的馅料是用木耳丝、粉丝、芋头、猪肉等调味，与中国春卷不同，越南春卷外面包的是米纸，蘸上越南当地酸甜口味的调料一起吃，超美味。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

店内还有香辣罗望子酸汤粉、香茅烤鸡肉等地道美食，爱尝鲜的市民千万别错过哦~