要说夏天最热门的水果，那当然是西瓜，而且必须是冰西瓜！
冰镇一下，一口下去甘甜爽口，沁人心脾，简直是消暑利器。
进入夏季，西瓜是人们青睐的消暑解渴水果。
有人会购买切开的小份西瓜，也有些人将吃不完的西瓜放进冰箱保存，下一顿吃或者第二天再吃。
“一块隔夜西瓜引起肠坏死”“吃隔夜西瓜患上肠胃炎”“隔夜西瓜的细菌数以亿计”等新闻屡见不鲜。
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隔夜西瓜就是放置了一夜的西瓜吗？隔夜西瓜到底能不能吃呢？
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西瓜为什么容易坏？
相比其他水果，西瓜属于比较容易“坏”的一种。
首先，普通西瓜个头大，一次很难吃完，本身就比其他水果更容易被剩下。
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其次，切西瓜的过程，很容易沾染细菌。如果切瓜之前没有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干净等都有可能将细菌带到西瓜表面。
西瓜中的水分和糖分可以说是很好的细菌培养基，再加上夏季温度湿度都很高，为细菌繁殖提供了绝好的客观条件。
保存不当也是导致西瓜变质的重要原因。如果切开后没有及时密封住西瓜的切面，很容易被细菌污染，再放置在室温下，细菌的繁殖速度会非常快，西瓜很容易就变坏了。
隔夜的西瓜还能吃吗？
如果能现切现吃，或者当天吃完最好。
很多人应该都看过吃隔夜西瓜结果吃到上吐下泻进医院的新闻。
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西瓜是很容易变质的食品。一旦切开，西瓜就开启了变质过程，微生物会沿着它的切口滋生，深入果肉，直到让整个瓜都变质。
不过，整个变质过程也不是那么快，如果将西瓜切开后立刻裹上保鲜膜并且放进冰箱冷藏储存，其实隔夜西瓜也是可以吃的。
因此，如果一个西瓜你实在需要分好几天吃，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。
享用西瓜注意6点
西瓜本身是个好水果，但适量、干净卫生地吃，才够健康哦！
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来源 郑州大学第五附属医院 健康中国《大众健康》杂志
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