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崇明有句老话叫
“三天不吃盐齑（咸菜）汤，脚骨郎里酥汪汪。”
咸鲜可口的青咸菜
是许多崇明人的心头好
青咸菜加上笋丝和肉圆
那一定是鲜上加鲜
今天
小编邀请大厨 教大家烹制
一道鲜香下饭的咸菜笋丝烩肉圆
一起来看看吧~
咸菜笋丝烩肉圆
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材料
笋片、自制肉圆、崇明土鸡蛋
青咸菜、姜片、小葱
胡椒粉、盐、菜籽油
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做法
1.在锅中倒入少量菜籽油，低温时倒入蛋液。
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2.待蛋液凝固成蛋皮后，将其盛出。再将蛋皮切丝备用。
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3.锅中加入菜籽油，等油热后加入姜片、葱段、青咸菜和笋丝，翻炒均匀。
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4. 在锅中加入适量水，再加入自制肉圆，待肉圆煮熟后将备用的蛋皮加入汤中。
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6.出锅。
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完成
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快来跟着大厨一起动手试试吧~
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记者：顾佳丽；摄像：郭王旖喆
编辑：顾佳丽
责编：李琳、朱怡婷
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