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6月28日，为贯彻落实《生猪屠宰管理条例》，全面推进实施《生猪屠宰质量管理规范》，做好畜禽屠宰标准宣贯和兽医卫生检验人员考核支撑工作，提高畜禽屠宰行业的标准化和规范化水平，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）在线举办了全国畜禽屠宰标准宣贯及兽医卫生检验人员师资培训班，中心副主任冯忠泽出席并讲话。

本次培训由两个版块组成，在畜禽屠宰标准和技术指南宣贯解读部分，邀请了全国屠宰加工标准化技术委员会专家委员，围绕《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰质量管理规范》涉及到的《畜禽屠宰操作规程 生猪》（GB/T 17236—2019）、《畜禽屠宰企业消毒规范》（NY/T 3384—2021）等重要标准以及《生猪屠宰厂（场）烫毛设备整改技术指南》进行解读。在兽医卫生检验人员师资培训部分，由中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、甘肃农业大学、山东商业职业技术学院等单位有关专家，对生猪屠宰兽医卫生检验人员考核考务工作、肉品品质检验基础知识以及生猪屠宰检验操作实务等进行讲解。

培训班强调了畜禽屠宰标准化和兽医卫生检验人员考核工作的重要性，重点对落实《农业农村部办公厅关于做好生猪屠宰兽医卫生检验人员考核工作的通知》提出了要求。全国各省、市、县屠宰行业管理、监督执法、技术支撑机构、行业协会、大专院校和屠宰企业等有关人员共计14万余人次参加了在线培训。

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来源：中国动物疫病预防控制中心