这段时间，接连的梅雨天
让不少上海市民叫苦连连
直呼自己要“发霉”了
但是对于野生菌类来说
这样的天气“非常舒适”
记者从沪上多座公园了解到，近期的确有野生菌类大规模“露头”的现象，绿化市容部门和行业专家均发出紧急提醒，市民游客切勿采摘，以免误认误食引发食物中毒甚至威胁生命。
此外，在各大社交平台上
不少网友也晒出自己
在家里、公园里发现的蘑菇
并发出灵魂二连问
“这是啥？能吃吗？”
别！随！便！吃！
有自然博物爱好者博主
忙着鉴定网友发来的各种照片
并劝告大家
吃不准就不要碰、更不要吃
把安全放在第一位
长相“低调”
同样危险
“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”，大部人对于毒蘑菇的印象和这首童谣的内容相似，但在辰山植物园科普宣传部工程师郗旺看来，用这首童谣作为判断“毒蘑菇”的唯一标准是很危险的，因为长相“低调”，即颜色不显眼、形状不奇特的蘑菇有毒概率可能更高。
郗旺解释，“红伞伞，白杆杆”主要描述的是具有红色伞盖、白色菌柄的毒蝇伞类蘑菇。毒蝇伞广泛分布于欧亚大陆的亚热带、温带森林中。它的体内含有毒蝇伞毒肽，具有较为强烈的致幻作用和消化系统毒性，在过去医疗水平不高的情况下容易致死。
而在中国能致死的毒菌多半是褐色、白色、黄色、灰色，仅靠颜色鲜艳与否来识别毒蘑菇是片面的。
记者搜索发现，在网友们发布的照片里，大青褶伞、纯黄白鬼伞、毛头鬼伞等几类野生菌类“出镜率”最高，它们无一例外都有导致中毒的可能，并且普遍披着“人畜无害”的外衣。
例如，被戏称为“ICU菇”的大青褶伞是“扮猪吃老虎”的典型。作为上海常见的毒菇，草坪、林下、泥土都能发现它的身影。它的外表很像可食用的大环柄菇类物种，只有有一定经验的市民才能通过伞盖上少量的灰褐色鳞片、背面淡青色的层层菌褶来区分。
而大青褶伞体内含有包括青褶伞素在内的多种有毒肽类物质，对消化系统有强烈毒性，误食后会引发恶心、呕吐、腹痛、消化道出血等症状，误食达到一定的量，足以让人进重症加强护理病房（ICU）抢救。
此外，肉褐鳞环柄菇更是“扮猪吃老虎”的好手。它的长相酷似香菇、花菇，然而它体内含有致死率较高的鹅膏毒肽，在摄入后出现消化道中毒症状，如恶心、呕吐等，但随后症状可能短暂缓解，让人松懈，实际上，中毒者的肝功能已开始受损，严重的数日后致死。
一种黄色蘑菇出现的频率也很高，它们大多长在花盆里，叫纯黄白鬼伞。它不靠颜值扮猪吃老虎，而是靠“蹭花盆”——不少人觉得自己照料的花盆不可能有毒，长出来的东西也不会有毒，因而上当。不过，相比上述两种毒菌，纯黄白鬼伞的毒性较小，主要引起肠胃不适等症状。
别抱侥幸心理
不碰最保险
还有一种白色椭圆形的“猕猴桃”常常出现在上海市民们晒出的照片中，它就是毛头鬼伞。而幼年的毛头鬼伞在市场上有个响亮的名字——“鸡腿菇”。需要提醒的是，虽然毛头鬼伞幼时可食用，但不能和酒一起食用，会中毒。
一些网友还晒出了自己采摘并食用毛头鬼伞的照片、视频，表示自己“拼死吃下后安然无恙”。
对此，绿化市容部门和专家提醒，野生菌类准确分辨的“门槛”很高，即使是老手也可能误判，市民游客千万不要逞强、不要抱有侥幸心理，在公园绿地看到任何菌类都不要去触碰、采摘，远观、拍照留念即可，这才是最保险、最安全的处理方式。
而且一些无毒的菌类也可能因为生长环境等因素潜藏食用风险。比如长在树木上的菌类，生长所需的营养物质来源于所寄生的树木，树木有毒，那么生长过程多多少少会吸收树上的毒素。例如生长在香樟木上的菌类，可能吸收香樟木中的烷烃类、酚类、烯类和樟醚等成分，对人体有不同程度的毒副作用。
又比如长在路边的菌类，如果所在区域经常接触车辆尾气，菌类在生长过程中会富集土壤中的铅、锌等重金属，还可能含有高含量的致癌物多环芳烃。一些公园绿地为控制观赏性植物的虫害或清除其周边野草，会定期喷洒除草剂、杀虫剂等，普通市民游客很难辨别自己采摘的菌类是否浸润过这些有害物质。
如果市民游客出现食用野生菌中毒的情况，在送医时，陪护人员最好携带中毒人员食用的野生菌样本，这将大幅提高医护人员锁定“元凶”的效率，为拯救生命抢出宝贵的时间。
资料：文汇报
编辑：李冰倩
责编：颜文彬
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