近日
大众点评2024年“必吃榜”在北京正式揭晓
119座城市及地区2797家餐厅上榜
作为一份“8亿人吃出来”的美食榜单
都有哪些桂林美食信息
快来看看~
数量排广西第二 桂林米粉依旧扛大旗
据记者了解，本年度“必吃榜”中，桂林共有23家商户上榜，与去年相比增加了3家。在广西区域内发布“必吃榜”的四个城市（南宁、柳州、桂林、北海）中，桂林的上榜数量排名第二位。
此次桂林上榜的23家商户中，市区商户占据了16家，阳朔县商户占据7家。餐饮类型覆盖桂林特色菜、传统小吃、火锅烧烤等。有11家商户为连续上榜。
在桂林，米粉无疑是美食文化的标志性符号。本次桂林“必吃榜”23个席位中，米粉店就占据了7席，凸显了米粉在桂林市民及游客心中的重要地位。
除了连续第二年上榜的“田源米粉”，“碗碗都市香”、“仁利米粉”、“秋福米粉”等名字今年也出现在大家眼前。这些店铺以其独特的制作工艺、多样化的配料以及令人难忘的风味，赢得了食客们的广泛好评。
此外，榜单上还出现了肠粉、螺蛳粉等特色美食。“海天肠粉”凭借独特的“桂林风味”吸引食客，“聚祥高汤螺蛳粉”和“西环肥仔螺蛳粉”也赢得了高度评价。
在大众点评APP上，关于这些店的评论普遍积极，食客们纷纷用“美味正宗”、“口感独特”等词汇表达对它们的喜爱与肯定，进一步印证了粉类美食在桂林饮食文化中的独特魅力和深远影响。
除了连锁餐饮企业 油茶牛八宝也是榜单常客
记者细览榜单发现，除了广受欢迎的米粉外，诸如“椿记烧鹅”、“阿甘酒家”、“一品鱼”及“阿元烧鹅”等深耕桂林菜的老字号品牌也榜上有名，同时，“新郭记”、“福阿婆”、“两江牛佬牛八宝”及“江君烤翅”等特色鲜明、主打油茶、牛八宝、烧烤等地方风味的店铺也受到青睐。
日前，记者来到位于七星区东江路的“两江牛佬牛八宝”餐厅，正值晚餐高峰，店内出现了排队等候的场景。店长胡女士介绍，桂林牛八宝以其食材新鲜著称，当日宰杀的鲜牛肉搭配酸辣汤底，长久以来深受本地居民喜爱。近年来，餐厅不仅吸引了大量本地回头客，还逐渐赢得了外地游客的青睐。“牛八宝以前对于外地游客来说是很小众的品类，但这两年我们发现很多客人来自北上广等一线城市，他们多是根据推荐与导航慕名而来，而且吃得也很满意，对我们的评价一直很好。”胡女士说。
来自成都的莫先生对牛八宝赞不绝口：“之前看抖音，桂林的美食把我们馋得不行，我们就过来了。原以为牛八宝会像潮汕牛肉锅，没想到完全不同，酸酸辣辣的风味很独特，肉质新鲜，很对我们成都人的重口味，我们都很满意。”
作为世界级非物质文化遗产的油茶，同样在游客中享有盛誉。在“新郭记油茶”伏波店，店员李女士说，随着恭城油茶的知名度提升，许多游客到桂林后都会特意品尝油茶。初尝时有一点不适应，但会逐渐接受和喜爱，有的游客还打听有没有便携装油茶可以带回家。可见，油茶的魅力也正被越来越多的人所认可。
外地游客慕名打卡 桂林味蕾之旅很精彩
桂林美食文化很深厚，其影响不仅限于餐桌，还延伸至生活的每一个角落。探寻美食、追寻味蕾的满足，是不少桂林人共同的“爱好”。
在依仁路，多数市民对上榜的店铺给予了高度评价。家住北极广场的蒋先生说：“这些上榜的店，每一家在食客心中都很有‘分量’，他们的‘粉丝’都不少。特别是几家米粉店，各具特色，很能代表桂林米粉的传统。我住在北门，但只要有时间，我就会专程跑出去探寻美食。”
与此同时，游客群体也展现出对桂林美食文化的浓厚兴趣，不少年轻游客的旅行观念也在悄然转变。
“现在跟以前的旅游模式不一样了。以前大家都是逛了景区后，再看看附近有什么地方可以吃饭。现在我们都是去过知名的美食店后，再看看附近有什么玩的。在我看来，吃比玩更重要。我们今天就刚吃完老东江米粉，准备去附近的訾洲公园看看。”来自上海的唐女士笑着说。
桂林市餐饮烹饪协会副会长罗书铭表示，饮食作为地方文化的重要构成部分，承载着丰富的历史底蕴，是地域传统与文化精髓的直接体现。在旅行中品尝当地美食，是在细品其独特文化的韵味。“在我看来，大众点评‘必吃榜’的发布，就像是个导航，带着大家直奔那些能代表桂林味道、有文化味的餐馆。这样一来，不仅游客找吃的方便了，我们桂林的餐饮界也会受到鼓舞，大家铆足劲想上榜！大家比拼厨艺、创新服务、打造自己的品牌特色，这股子劲会让桂林餐饮的整体水平往上提升，还可能催生出一堆有特色的新美食品牌，是一件好事！”
来源｜桂林晚报（记者刘琪）
桂林日报社新媒体运营部出品
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