来源：封面新闻
封面新闻记者 车家竹 王一理
戴着草帽骑着三轮车拉肥料，拿着电动剪刀修剪碧根果枝条，驾驶升降机行走在田间地头。现年62岁的彭方仁被网友亲切地称为“碧根果教授”，不是种地就是爬树，田间地头就是他的舞台。
“各位同学，我开始拍短视频了，网名‘碧根果教授’，希望能得到你们的支持……”“反差萌”的南京林业大学“碧根果教授”彭方仁在短视频平台走红。7月2日，封面新闻记者联系采访到彭方仁本人，听了听这位“碧根果教授”的故事。
“碧根果教授”彭方仁
包下200多亩果林“伺候”11年
未来让更多中国人吃上自己种植的碧根果
视频里的彭方仁驾驶升降机，拿着电动剪刀修剪碧根果树的枝条，爬上爬下的动作不输年轻人。他头戴草帽、开着旋耕机割草压青，开着电动三轮车拉着一车黄豆在林间穿梭。
记者了解到，这位“碧根果教授”彭方仁是湖北人，今年62岁。1981年，他考入南京林业大学，1988年研究生毕业后留校任教，主要研究经济林，有银杏、楸树、碧根果等树种，不到40岁就成了教授。
碧根果，学名薄壳山核桃。其果仁肥大，果肉酥香。碧根果原产北美洲中东部及墨西哥河谷，一百多年前美国传教士将果苗带入中国。直到2013年，彭方仁发现碧根果大多依然只能靠进口，“因为我们国内没有品种，都是从美国引进的品种，那引进来的品种在国内是不是能够适应，需要做区域试验选择，碧根果需要过的第一关便是品种关。”
一谈起碧根果，彭方仁便滔滔不绝起来，“碧根果的主根发达，须根较少，传统裸根苗往往导致栽种后的成活率低，而且前两年生长缓慢。我们现在所有的苗木都是容器苗，极大地提高了成活率。”所有的果树都能够嫁接，但碧根果树嫁接却很难成活。他发现这个树种有两个特性，“第一是单宁含量高，伤口容易氧化，影响愈合；第二是嫁接时砧木溢出的液体多，也就是伤流多，嫁接部分容易烂，不容易愈合。”他和研究团队探索了几年，发现把碧根果幼苗放在容器里栽培，同时在土壤里搭配适当的营养物质可能起到良好的效果。
包下200多亩地埋头种树，成功突破多项关键技术，如今，他的碧根果在全国栽种了20余万亩，为分享种植技术，他还努力学拍视频：“未来让更多中国人吃上自己种的碧根果。”
彭方仁与碧根果
碧根果教授的自述：
干了大学教授没干过的事
谈起短视频科普之路，彭方仁也是感触良多：“我知道短视频影响力很大，但是做它也需要一定的入门门槛，需要有一定基础的知识，讲述也需要有感染力，像我这么大年纪了，普通话也讲得不是特别好，我们本来就没想做短视频。”但让碧根果走向寻常家庭，短视频依然是一个不错的选择，彭方仁一直在不断尝试。“之前我的学生来做短视频，但是效果不是很好，为什么？我思考了一下，因为没有影响力，没有播放量，那就我来吧。当时我就住在基地里面整整干了两个月，主要分享基地的日常，把一些碧根果技术进行分享，慢慢地影响力也逐渐扩大。”
用短视频平台分享碧根果种植技术和果园日常，彭方仁用他的方式不断推广着碧根果产业的积极影响。“这几年搞科研推广碧根果，现在苗木和果子销量不好，我就想通过短视频平台，让大家更关注农业科技，知道农民和科技工作者的不易。”一个大学教授，天天拍视频。彭方仁也面对过不少质疑，但视频里分享碧根果种植技术、果园里的趣事等，依然吸引了不少人关注。从教授转型为“碧根果教授”，干了大学教授没干过的事，这让彭方仁更加坚定了信心，也更愿意花费时间在碧根果基地里。
科研新农人的新篇章
农业是长线的发展需要不断学习
彭方仁在田间地头讲学
经历了10多年的摸索，彭方仁和研究团队已经突破了碧根果产业发展的技术瓶颈，并取得多项研究成果。彭方仁介绍，碧根果的投产期很长，早期产量又低，因此以往多数农民不愿种。“碧根果收获周期较长，不像其他梨子、桃子、苹果两三年就有收益，碧根果的话到丰产要十几年。”那么早期怎么办？近几年，他开始发展林下经济，种羊肚菌，这些食用菌，不仅不影响果树生长，还解决了早期经济效益不足的问题。“通过技术解决它早期效益比较低的问题，也能够为这个产业发展提供一个技术保证。”彭方仁说。
风吹过田间，饱满的绿叶荡开，良田间写满机遇。彭方仁笑称自己也是个“科研新农人”“农业是一个长线的理念，需要一定的耐心和不断的坚持，像碧根果的话，要十几年才能到丰产期。科研尽力一干，就是十几年的付出，我也是在不断地学习，用好现在时代所给的东西。新农人其实都有较强的自学能力，也有一定的专业知识基础，当他们决定做农业，未来对我们国家农业的发展都有很大的推动。拥有专业学位，掌握理论知识，在实践锻炼以后，应该能够促进这个产业的发展。”
从彭方仁的基地里，走出了十几位博士生，30多位硕士生，其中不少学生进了碧根果相关企业，在各自的岗位上发光发热。
（图片由受访者提供）
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