进入夏天，各种时令的蔬菜争相上市，比如我们常见的西红柿，黄瓜，苋菜，豆角等，可是有一种蔬菜，确实比较稀缺，而且营养价值比较高，曾被誉为“蔬菜之王”。
那么这种蔬菜到底是哪一种呢？其实它就是口感脆嫩的芦笋，芦笋是一种营养价值非常高的蔬菜，具有低糖，低脂肪，高纤维的特点，含有蛋白质和丰富的微量元素，其中硒含量是洋葱的30倍，每100克芦笋中含有1.5毫克的硒。
其次它还有很好的食疗作用，经常食用芦笋，可以清热利尿，健脑益智，降脂减肥，芦笋的做法有很多种，比较常见的就是白灼，凉拌，清炒等，味道鲜美，百吃不腻。
今天就给大家分享芦笋的两种好吃做法，喜欢的朋友可以先收藏起来，有空就在家试试吧。
一，白灼芦笋
1.准备新鲜的芦笋400克，从中间切开，把芦笋的根茎削去外皮，分开放入盘中备用。
2，大葱切成葱丝，红椒半个切成细丝，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。
3.锅里面添入适量的清水，水开后加入食盐增加底味，再加入少许植物油，下入芦笋根茎，焯水2分钟左右，再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水备用。
4.取一个盘子，分别摆入芦笋茎和芦笋头，放上刚才切好的葱丝和青红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发香味，就可以上桌开吃了。
二，芦笋炒腊肠
1，准备一把新鲜的芦笋，清洗后切成滚刀块，3根腊肠，切成厚片，葱白一段切成片，生姜适量切成片，大蒜几个切成蒜片，一起放入放入盆中。
3，锅里面烧水，加入少许食盐和植物油，水开后下入芦笋，焯水两分钟左右，捞出来控水备用。
4，重新起锅加入少许食用油，油热倒入葱姜蒜爆香，下入腊肠，快速翻炒2分钟，然后倒入芦笋，翻炒片刻，开始调味，分别加入食盐，胡椒粉，大火翻匀，起锅前淋入少许明油，翻炒均匀，美味即成。
芦笋除了以上这两种简单的做法，还可以做芦笋炒百合，芦笋杏鲍菇酿鸡翅，芦笋炒虾球，芦笋拌腰果，黑椒芦笋炒牛肉等，每一道都是经典的菜肴，味道也非常不错。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您也喜欢吃芦笋，不妨在家试一下，如果文章对您有帮助，请帮忙点赞，评论和转发，感谢您的支持，我们下期再见。
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