在那一杯茶中，水分占据了绝大多数，约达98%的比例。然而，正是那其它的微不足道2%的有机物，为水注入了生命的灵气，使之焕发出独特的风味。我们不得不承认一个颠扑不破的真理：美泉佳水，方能成就茶中上品。
今天我们继续评测泡茶水，以武夷山两大泡茶水的对比测试。看看农夫山泉泡茶水与武夷山矿泉水泡茶有何差异性。
对比冲泡岩茶
本期我们对比的是农夫山泉泡茶水与武夷山矿泉水对比测试冲泡武夷山本地岩茶，通过本地水泡本地茶看看两款茶的适应性。下面进入对比评测。
水源基本信息：
武夷山矿泉水产地为福建，取水地福建省光泽县属武夷山水系。
农夫山泉泡茶水产地为福建，取水地福建省武夷山水系。
农夫山泉泡茶水取水地靠近武夷山
福建光泽坪山近武夷山风景区
矿物质含量指标对比
矿物质标注的指标上看，在矿泉水功能性的重要指标偏硅酸含量武夷山矿泉水30-50mg/L。而农夫山泉饮用天然山泉水(泡茶用）选取了武夷山天然山泉水，宣称电导率在10-100uS/cm，用电导率为标准的水相对较少，同时农夫山泉对其他参数的介绍相当模糊，以类型看是地表水。
冲泡前对比
两款水室温对比，水温20度。
对比结果看两款水都呈现微苦的味觉，两款水苦感差异还是有的，农夫山泉泡茶水苦底比武夷山矿泉水更明显，两款水都有一定甜感补偿，回馈甜感强度上武夷山矿泉水要更明显一些。正常状态武夷山矿泉水要更清甜。
左为泉阳泉
岩茶冲泡对比
岩茶采用同款肉桂茶冲泡，同样水温，同样坐杯时间。
冲泡对比
第一泡
对比结果看农夫山泉冲泡的茶汤，香气更高，甜感更好，武夷山矿泉水茶汤显得更清冽一些，在涩感上控制得更到位，生津感更强。茶汤颜色上武夷山矿泉水冲泡茶汤颜色更深。
而在茶汤厚度、苦底、水路、回甘以及茶气上两款茶基本一致。第一泡两款水综合表现基本持平。
第二泡
两款在各项目表现强弱同样出现明显变化，武夷山矿泉水除了在在厚度上要超出农夫山泉一筹。而在香气、甜感以及回甘上农夫山泉都要胜出。总体上此泡农夫山泉泡茶水表现更好。
、结论
以评测结果看，前两泡用农夫山泉泡茶水的茶汤有一定优势，在香气以及甜感上更高扬，同时在第二泡几大项目上均要领先于武夷山矿泉水。
总体来看对于泡乌龙茶（岩茶），农夫山泉泡茶水有明显优势。
对比冲泡茉莉花茶
接下来我们再测试一下同属福建本地的茉莉花茶，采用同款茉莉花茶冲泡，同样水温，同样坐杯时间。看看两款水在泡茶香气以及口感上有何差异。
焖泡
农夫山泉泡茶水 武夷山矿泉水
两款水冲泡花茶，与岩茶冲泡不一样，武夷山矿泉水在厚度水路以及香气上占据一定优势。而在花茶核心指标香气上武夷山矿泉水领先农夫山泉泡茶水。武夷山矿泉水冲泡的茉莉花茶香气更高扬，茶汤更柔。农夫山泉泡茶水在甜感以及生津上表现更好。
通过焖泡结果看武夷山矿泉水有优势。
结论
以评测结果看，武夷山矿泉水冲泡的茉莉花茶更好地激发了香气，厚度、水路也更好。农夫山泉泡茶水在甜感以及生津上表现更好，汤感更甘甜。两款水对冲泡茉莉花茶来说，武夷山矿泉水有明显优势，胜出。
热门跟贴