黑色幽默的战争之16炸鱼薯条|冰岛|土豆|海鲜|炸鱼|薯条|鱼类食品|鳕鱼|黑色幽默|龙虾

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（法国和巴西的龙虾之战。⇧）

翻开历史书，不乏那些令人发笑的场景，比如有些国家发动战争只是为了吃的东西。当然不少资本主义国家发动战争就是为了攫取利益，为了吃的，这很正常。

一·鳕鱼之战和仰望星空派

【鳕鱼战争（冰岛文·Þorskastríðin，英文·Cod Wars）：指的是1958年至1976年冰岛与英国之间的渔业冲突。这场战争从1958年开始直至1976年结束，时间跨度近二十年。】

在某些英国文艺作品当中，骂人长得丑，会说“像条黑线鳕”。不论是大西洋鳕鱼还是黑线鳕，都经常被应用在著名国菜“炸鱼薯条”里，给比较薄的英国“美食”菜谱增加那么一点儿厚度。

【传统笑话：世界上最薄的四本书：《美国历史》、《德国笑话》、《意大利英雄史诗》、《英国菜谱》和《法国抗战史》。】

在某个时期我们都知道曾经的大英帝国是日不落帝国，他们拥有非常多的各种资源，但仍然有本事把英国传统菜做得比较难吃。

例如大家都会把著名的“仰望星空派（Stargazy pie）”拿来调侃一下。

仰望星空派起源于康沃尔郡西部村庄毛斯尔(mousehole)。和其它众多康沃尔遗产相同，仰望星空派亦有其起源传说。据传仰望星空派是为了纪念16世纪时毛斯尔的渔民汤姆·鲍考克。

在这一传说中，当地渔民因冬天的暴风而无法捕鱼。当时正值圣诞节，以鱼类作为主要食物的村民面临饥荒危机。12月23日，汤姆·鲍考克决定冒险捕鱼。虽然天气仍是暴风雨，但鲍考克成功捕到了足以全村食用的鱼。所有捕捞到的鱼（共有7种）都被用来烘培成派。为了显示其中确实有鱼，（烘焙时候）民众把鱼头伸出派的饼皮。从此毛斯尔在每年12月23日庆祝汤姆·鲍考克之夜，并同时制作巨大的仰望星空派。

（Devil crossed the River Tamar to Torpoint. The chapter, entitled "The Devil's Coits, etc", reasons that the Devil discovered the Cornish would put anything in a pie and decided to leave before they took a fancy to a "devilly" pie,returning to Devon.）

大致就是说，德文郡的魔鬼发现康沃尔人把随便什么东西都塞到派里烤，害怕把他自己给剁了，赶紧逃回了德文郡，也就是说这种派连鬼都不吃。

第一次鳕鱼战争：
1944年6月17日，冰岛从丹麦的统治下终于获得独立。他们决定依靠冰岛丰富的渔业资源（特别是鳕鱼资源）把国家建成繁荣富强的现代化国家。为了充分的保护鳕鱼资源，并保护冰岛渔民的经济利益，冰岛政府先后多次宣布扩大领海区域，并于1958年宣布将领海扩展到距海岸12海里的范围。

1958年8月30日，是冰岛政府要求其他国家船只离开该海域的最后期限，当时除了英国的拖网渔船，各国渔船都离开了冰岛12海里界限。为了保护自己的渔船，英国皇家海军派遣了37艘舰艇、约7000名士兵为渔船护航。

当时的英国皇家海军刚刚经历过第二次世界大战的洗礼，装备精良、经验丰富。当时的冰岛只有一些旧渔船改造而成的土造的舰船，而战士则是完全没有作战经验的警察和普通百姓，而且冰岛的总人口不足30万，二者之间的力量对比极为悬殊。英国政府认为冰岛不可能进行抵抗。

虽然冰岛武器装备、战斗能力、综合国力等各方面都远逊于英国，但是冰岛果断地开炮驱逐来犯的英国渔船以捍卫自己的国家利益。历史上颇为有名的“鳕鱼战争”就此爆发。不过冰岛也明白两国之间实力的巨大差距，为了不过度刺激英国，冰岛战舰虽然向英国船艇开炮，但却刻意避免伤到船员。

英国考虑到两国同为北大西洋公约成员国，如果战事升级必然引起美国等其他北约国家的干涉，因而不敢对冰岛大动干戈，其结果就是英国渔船在冰岛人的干扰下几乎捕捞不到鳕鱼。英国不得不坐下来与冰岛开始谈判。1961年，英国正式承认冰岛12海里领海线。但是冰岛还是不满足，宣称要进一步扩大领海，并礼节性地给予英国3年的调整时间。

第二次鳕鱼战争：
1971年，冰岛再次宣布禁渔界限扩大为50海里。英国对于冰岛这种得寸进尺的做法忍无可忍，于是鳕鱼战争再次爆发。在为期1年的冲突中，冰岛舰艇和渔船用割断渔网、炮轰船只的方法驱逐外国渔船，共有69艘英国渔船严重受损。英国政府对此十分恼火，于是派遣7艘主力战舰对冰岛进行恫吓。冰岛对此毫不让步，并扬言要与英国断交。北约意识到冲突的严重性，于是对英国施压，英国无奈只能再次让步。

第三次鳕鱼战争：
1974年，由于冰岛鳕鱼捕捞量大幅下降，为保护日渐枯竭的鳕鱼资源，冰岛宣布禁渔区域扩大到200海里。1975年12月，英冰两国再次开战，此次冲突持续了5个月。与此同时，欧共体也在积极斡旋。英国对此没有表示让步。

战争结果：
1976年2月，欧共体在等待中失去耐心，公开宣布欧洲各国的海洋专属区均限定在200海里内。看到大势已去，英国不得不承认了这个情况，所以“放弃了一部分鳕鱼”。

二·配给制和炸鱼薯条

我们再看一下满大街都是的炸鱼薯条。这个也是所有其他非英语母语国家的人可能了解到的第一个关于“英国美食”的名字。

将鱼肉裹上湿面糊用油炸制的烹饪方法并不是英国人的原创，而是17世纪初由荷兰迁居英国的西班牙犹太人传来的手艺。在伊比利亚半岛上，这种炸鱼方法相当常见。

早在维京时代，鳕鱼就已经成为支撑维京战士纵横四海的军粮之一。捕捞鳕鱼以及制售其加工品在大西洋、地中海和波罗的海沿岸地区作为一项产业，延续了上千年之久。到16世纪中叶，鳕鱼占到欧洲人吃掉的鱼类总量的三分之二，尤其是基督教斋戒日里，它更是主要食物，因为斋戒的时候，虔诚的人不能吃肉，所以就用鱼来代替。

在炸鱼传入英国的同时，英国人餐桌上的另一位主角土豆也登上历史舞台。这种神奇的作物随着新航路的开辟自南美大陆远渡重洋而来，首先登陆爱尔兰，随后遍及英伦三岛。不列颠的土壤和气候特别适合土豆生长，产量又很高，土豆很快成为主食的一种，并且让英国的劳动力人口继续快速增加。英国人炸制薯条的做法同样是舶来品，据说源自英吉利海峡对岸的比利时。与今日薯条常见的细长形态不同，英式薯条又短又粗，横截面的厚度有时让人怀疑能否炸至熟透。

总之，在19世纪之前，炸鱼和薯条都已经早就在英国存在了，但将两者结合起来成为代表性的英国“美食”，则是在第一次工业革命兴起之后的事情。很多人走出家门去做工，包括曾经的家庭主妇，也就是说，大家开始需要“快餐”这种东西了；所以炸鱼薯条走上了历史舞台。炸鱼薯条组合诞生之初，就是一种平民化的食物，备受劳工阶层的喜爱，英国作家乔治·奥威尔(George Orwell)将其列为普通家常菜之首，称之为“劳动阶级的灵丹妙药”。

英国最早专营炸鱼薯条的快餐店出现在19世纪60年代，但第一家店的位置尚不确定，有说法认为是犹太人约瑟夫·马林(Joseph Malin)在伦敦东区街头创办的，也有说法称是约翰·利斯(John Lees)在兰开夏郡的奥尔德姆(Oldham,Lancashire)开办的。当时都是顾客购买之后外带，店里没有堂食座位。到1910年，英国已经有超过25000家炸鱼薯条店，到1920年更增至35000家，第一家连锁型炸鱼薯条店也在1928年成立。在20世纪30年代前后，炸鱼薯条逐渐被英国中产阶级接受，作为外出聚会的随身便餐，这道菜也逐渐出现在餐馆饭店的菜单上。

一战开始后，德国对英国有海上航运封锁，英国实行饮食的配给制，但是对于炸鱼薯条则优先供给，这也促使了炸鱼薯条的流行。到了二战时期，英国也实行饮食的配给制度，由于其国内可以种植土豆，而且近海的海域还可以提供一些鱼类捕捞，所以炸鱼土豆仍然是没有受限制的食物。就连时任首相温斯顿·丘吉尔这种贵族出身的政治家也称赞炸鱼和薯条是“天作之合”，宣传大家一起吃这些东西共克时艰。

据说1944年6月诺曼底登陆时，英军官兵直接使用“炸鱼”和“薯条”作为前线识别身份的口令。据统计，二战时期英国人对于炸鱼薯条的需求量比战前增加了30%。当然这种方便快餐也传到了盟军其他部队，美国军人带着这种记忆回国之后，把这种味道传开了。

在过去的时代，人们经常图方便用报纸来做包装，甚至有一种说法认为用《太阳报》包裹的炸鱼薯条比用《泰晤士报》的好吃一点，不知道用《卫报》包的是什么味儿……后来由于健康卫生考虑，大家放弃了这个做法，当然很多旅游区的店还是会把托盘纸印成复古老报纸的样子。由于很多年以来的捕捞，大西洋的鳕鱼已经供不应求，很多商家也会从亚洲进口淡水鱼类用来炸鱼。