大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。进入七月份的夏天,天气变得更热了,气温升高,太阳光照强烈,所以,每天都是热气腾腾的感觉。因此这个时候,为了避暑降温,几乎每个人都会吹空调,甚至于一天到晚都在吹。然而,经常吹空调,容易被寒气所入侵,让人出现老寒腿和脾胃受寒等不良状况,影响着我们的身心健康。所以,夏天经常吹空调,我们需要及时补阳,建议大家多吃八道扶阳菜,驱除寒气,补阳强身过夏天。接下来,我分享一下这八道扶阳菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、西葫芦炒牛肉
食材准备:西葫芦、胡萝卜、牛肉、蒜末、姜丝。
做法流程:
1.牛肉清洗干净切成薄片,然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.西葫芦和去皮胡萝卜清洗干净,接着把西葫芦切薄片、胡萝卜切丝备用,再热锅烧油,油热以后,放入牛肉滑熟,然后盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜丝和西葫芦大火翻炒,再加入食盐调味,然后继续翻炒至西葫芦断生。
4.最后加入牛肉一起翻炒,再加入蚝油和白糖提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
二、丝瓜肉片炒虾仁
食材准备:丝瓜、瘦肉、虾仁、蒜末。
做法流程:
1.大虾去除虾线和虾壳清洗好,然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮切成,再将瘦肉切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入虾仁一起煸炒。
3.炒至虾仁变色后,盛出备用,接着另热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒
4.煸炒至变色后,再加入料酒、生抽和食盐调味提鲜,然后加入丝瓜一起大火翻炒均匀。
5.炒至丝瓜断生后,再加入虾仁和少许鸡精一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
三、黄瓜炒鸡蛋
食材准备:黄瓜、鸡蛋、姜丝、蒜末。
做法流程:
1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液滑熟,然后盛出备用。
2.黄瓜去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入黄瓜一起翻炒。
3.接着加入适量的食盐调味,再继续翻炒至黄瓜断生,然后加入鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的生抽提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
四、毛豆炒肉
食材准备:瘦肉、毛豆、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.清洗干净毛豆,然后起锅烧水,水烧开之后,放入毛豆变熟,再捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末、小米辣,再热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,加入蒜末和小米辣炒香。
4.接着加入毛豆一起翻炒均匀,然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
五、莴笋炒鸡胸肉
食材准备:鸡胸肉、莴笋、蒜末、小米辣、葱段。
做法流程:
1.鸡胸肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.莴笋去皮切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎,煸炒至两面金黄后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入莴笋大火翻炒,再加入适量的食盐调味,然后继续翻炒至莴笋断生。
4.最后再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
六、青椒炒牛肉
食材准备:青椒、牛肉、蒜末、姜丝、小米辣。
做法流程:
1.清洗干净的牛肉切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.清洗干净青椒切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入青椒大火翻炒,再加入适量的食盐调味,然后继续翻炒至青椒断生。
4.最后加入炒好的牛肉和少许的食盐一起翻炒,炒至入味以后,即可出锅开吃
七、腊肉碎炒四季豆
食材准备:四季豆、腊肉碎、蒜末。
做法流程:
1.四季豆清洗干净,然后切成薄片备用,接着把腊肉碎和蒜末准备好。
2.热锅烧油,油热以后,放入腊肉碎煸炒,炒出香味后,再加入蒜末一起翻炒均匀,炒出香味。
3.然后加入四季豆一起翻炒均匀,接着加入少许的生抽和白糖调味提鲜,再淋入少量的清水一起大火翻炒。
4.炒至四季豆断生入味以后,即可出锅开吃。
八、豆角炒肉
食材准备:瘦肉、豆角、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片备用,接着把豆角摘好,再清洗干净。
2.热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,放入蒜末和小米辣炒香。
3.接着加入料酒、食盐和生抽调味提鲜,然后倒入豆角一起大火翻炒均匀。
4.最后淋入少量的清水一起焖煮两分钟,再大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
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