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来源：宝兴县市场监管局

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自开展“舌尖保卫战”和“后厨革命”专项整治行动以来，宝兴县市场监管局通过建设一批示范店，树立餐饮行业先进典型，推广先进经验，进一步增强全县餐饮单位食品安全保障水平和自律意识，推动全县餐饮行业健康发展。

雅安市食品安全舌尖保卫战红黑榜以餐饮单位信息公示、台账记录、反餐饮浪费、操作规范、三防设施、餐厨环境、标识标签等内容进行评选，菜单式检查，限期整改提升，鼓励先进，鞭策落后，倒逼餐饮单位加强行业自律，提升规范经营、诚信经营意识。根据评选标准综合评选，我县共3家餐饮店被评选为雅安市食品安全“舌尖保卫战”红榜单位，并由我局授予流动红旗。我局将对流动红旗实行动态管理，悬挂周期为下一个“红黑榜”公布为止，在此期间餐饮店出现食品安全违法违规行为或卫生情况不达标等情况，流动红旗将被摘下。

下一步，我局将持续深入推进餐饮行业食品安全示范建设，扩大宣传，提升餐饮经营单位知晓率和参与率，号召各餐饮单位主动落实食品安全主体责任，努力加强食品安全管理，规范经营行为，积极争取示范店荣誉，形成“比”“学”“赶”“超”的氛围，实现餐饮示范店评定增点、连线、扩面，促进全县餐饮行业整体提档升级。