极目新闻记者 王佳文
通讯员 詹鸥
近日，在武汉市硚口区的凯德广场前，总会有一辆面包车每晚准时出现摆摊，甜甜的香气飘散至周围，还有人在车旁直播，吸引了不少市民前来排队购买各种西点，一晚上的营业额最高可达1500元。
开着面包车摆摊的不是普通商贩，而是来自武汉欧米奇西点西餐学校的“师徒”四人。近一个月以来，每天都会有一位老师带着三名学员开车摆摊进行“创业”实践，激发了职教生们的创业热情。
两万元小车圆梦创业
彭振新是武汉欧米奇西点西餐学校的西点老师，自学校的移动摆摊车改装完成后，他就成了学员们创业实践的“领头人”，开始了创业新形式的试验。彭振新告诉极目新闻记者，目前他和学员们使用的移动摆摊车是由一辆二手面包车改装而来的，后排的座椅被全部拆除，用来放置保温箱、转移箱、桌椅等物品，车顶还有一张可折叠遮阳棚，车身涂上了温馨的橙黄色并贴上了主要售卖的西点的图片，各类许可证也全部备齐。移动摆摊车到达摆摊地点后，只需将遮阳棚展开，桌椅、商品摆放整齐即可开始营业。“在车尾还配备了移动电源和咖啡机，售卖西点的同时，我们还能顺便卖一些咖啡，扩充商品的种类。”彭振新说。
据武汉欧米奇西点西餐学校相关负责人介绍，欧米奇隶属于中国东方教育集团，对学员烘培技艺的培养标准向市场上的高端西点品牌的标准看齐。同时，欧米奇在实践教学中坚持使用高标准原材料，老师和学生们在教学过程中产出的西点经过筛选后，品质和口感均可达到中高端西点店的水平。
从六月初到现在，彭振新和三名学员白天上课、做甜品，晚上就坚持到凯德广场摆摊。质优价廉的西点很快就获得了市民们的认可，彭振新表示，开始摆摊几天后，就有市民在他们每天到达之前便排起了长队，甚至有人直接找到了欧米奇学校希望购买西点。每天晚上摆摊两三个小时，营业额可最高可达1500元左右。目前已有学员有意向毕业后购买一台移动摆摊车开始自主创业。
“学员在欧米奇学习两三个月后即可掌握大多数西点的制作方法，便拥有了就业或自主创业的基本技能。”欧米奇学校相关负责人表示，“这款小车全价不到两万元，为学员快速低成本创业提供了一个优质的选择。我们还有专业的创业帮扶团队，为学员提供一对一的创业帮扶。”
多举措鼓励学员创业、就业
在每天摆摊的“师徒”四人中，出生于2006年的吴思凯是年龄最小的，但创业志向却很远大，他已经在欧米奇学习了2年，未来想在优质地段开一家高端西点和咖啡店，“参与摆摊我学习到了很多创业的技能，让我对我的创业理想越来越笃定了。”
据了解，欧米奇学校设有西点、西餐、调酒、咖啡等主流西式餐饮培训专业。拥有品质的体验报名中心、烘焙厨房、裱花教室、西餐多功能厨房、咖啡主题教室、模拟酒吧教室等，软硬件设备一应俱全。同时还建设有专门的“茉荔”品牌模拟西点门面，全面按照真实西点店装修布置并对外售卖西点，这里成为了有创业意向的学员们开展创业训练的基地。欧米奇学校相关负责人承诺，欧米奇自主品牌‘茉荔’的使用权向所有想创业的学员开放。欧米奇学员创业率正逐年提升。
目前，以西餐西点类别为例，武汉欧米奇西点西餐学校年均培训人数1200人，就业率81%，创业率12%，有烘焙行业就业意愿的毕业生基本可以全部就业。为保障学员就业，欧米奇与仟吉、奈雪、好利来等品牌商建立了长期人才输送合作。在毕业前，欧米奇学校会定期组织学员参观企业，让学员提前规划职业发展。在即将毕业时，学校会举办多场企业宣讲招聘会，让学员不出校门进名企，实现毕业就业的无缝衔接。
该校还在硚口区人力资源局的指导下，开展了就业技能培训班，以“培训+就业”的模式，提高失业待业群体技能，以解决就业问题。
（来源：极目新闻）
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