明日小暑节气，小暑是二十四节气之一，小暑即为“小热”，也就是说此时虽然已经能够感受到天气的炎热，但是并未达到一年内最热的时间，小暑只是炎炎夏日的开始，要到大暑才会达到最热。
在北方的很多地方都有小暑吃饺子的习俗，炎炎夏日我们很多人都会食欲不振，民间称之为“苦夏”。这时候吃一顿开胃解馋的饺子可谓是对应节气又应景，饺子的外形像元宝，有“元宝藏福”、“财源滚滚”之寓意。在小暑节气吃饺子可选择的馅料很多，我们常用的韭菜芹菜在这个时间段都要靠边站了，用丝瓜成了最好的选择，丝瓜饺子鲜美多汁特别好吃，还清热消暑，一起试试吧！
所用食材：面粉300克，丝瓜适量，肉馅少许，葱末姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：丝瓜是这个季节最好的食材之一，丝瓜的种类很多，这种带棱的丝瓜是最好吃的一种。
第二步：丝瓜去皮，先切成细丝再切成小丁，不需要腌制去水。
第三步：肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入葱姜末拌匀，最后加入花生油锁住味道。
第四步：把提前切好的丝瓜丁放入肉馅中。
第五步：用筷子充分搅拌均匀，饺子馅就调拌好了。
第六步：提前把面粉中加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，分割成大小一致的消面剂子，按扁用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
第七步：拿一个饺子皮，放上适量的馅料。
第八步：两手对捏，饺子就包好了，皮薄馅多的大肚水饺。
第九步：重复步骤，把所有饺子全部包好放到盖帘上，锅里放上适量的清水大火烧开。
第十步：煮上饺子用勺子轻轻地推动，让饺子动起来防止粘锅，盖上盖子煮熟捞出，蘸食蒜泥或者米醋味道更加好，明日小暑节气吃饺子，试试这道丝瓜馅饺子，不懂吃可惜了哦！
峰儿话语：
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