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如果要深圳人票选一份国民美食，“隆江猪脚饭”当仁不让。凭借弹嫩糯香的口感以及厚道实惠的特点，让这份源自揭阳惠来县隆江镇的著名美食，伴随潮汕人的打拼，无心插柳地成为深圳大街小巷的知名美食。
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关于隆江猪脚饭的起源有很多版本，一碗好吃不贵、量足管够的猪脚饭背后透出的实诚文化，却是食客们的共识。
隆江镇地处惠来县母亲河——龙江的中下游，水陆交通便利，是惠来重要的商贸镇，沿河两岸逐渐成行成市，集结了众多干体力活的挑夫。南来北往的商贩挑夫在忙活了一天之后，最大的享受就是来一碗满满的猪脚饭。能抗饿和营养丰富的猪脚饭下肚，一天的辛劳顿时烟消云散。久而久之，这道潮汕美食，也传遍了大江南北。无论是堆得满满的米饭，还是卤香到骨子里的猪脚，以及朴实的定价，无不透出隆江商家的热忱和好客。
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图片来源：网络
2021年，惠来县隆江猪脚行业协会成立，吸引了当地众多猪脚饭经营者加入，共同推动隆江猪脚产业向品牌化、标准化、产业化发展，擦亮“隆江猪脚”金字招牌，助推乡村振兴发展。
2022年，揭阳市惠来县人社局组织在隆江镇举行“粤菜师傅·隆江猪脚”美食名店授牌活动，这是惠来推动实施乡村振兴战略的重要举措之一。惠来也顺势推出预制菜，让更多美食爱好者能吃到正宗的隆江猪脚饭。
一碗隆江猪脚饭，不仅吃出了大产业，更将在“百千万工程”中承载起打造地方文化品牌的重要功能。
来源：深圳商报讯（记者：甘雄 王海荣）
摄影：林碧鸿
编辑：“和畅惠来”政务微信编辑部（编辑：动力猪）
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