□半岛全媒体记者 孟秀丽
每一座城市都有自己的记忆，这记忆由一代代人的命运轨迹和烟火日常交融而成。地域书写的线索，往往从记忆的深水中打捞和厘清，而最后织就的图景，则是从未远去的乡愁。7月上旬，青岛作家王开生的《观澜集》由青岛出版社出版，全书收录60余篇散文，分为“岛上钩沉”“艺事云烟”上下两编。王开生以丰沛的情感、细腻的笔触，或回望青少年时代的成长经历，或钩沉岛城民俗与历史，或艺海撷英，描摹青岛名人或名家来青的轶事趣闻，尤为难得的是，文集中大部分文章都叙写他的亲身经历。7月7日（本周日）14:30，王开生将做客良友书坊举办新书分享会，这也是2024琴岛文学季的活动之一。7月4日，半岛全媒体记者在太平角专访了王开生，听他讲述人生际遇、成长故事及文史情缘。
>>>跨界达人
在享受过程中“悟道”
王开生是名副其实的跨界达人，曾在旅游饭店行业工作近40年，是山东省餐饮服务大师，青岛市第一批旅游行业技术能手；他好美食，爱钻研，是远近闻名的美食家、饕餮客。他从小自学书法而造诣颇深，遍采诸家之长自成一格。他的散文取法汪梁而有自家面貌，美食散文集《寻味四季》一经面世即获广泛赞誉；《观澜集》是王开生的第三本书，他以自己的成长经历、人生际遇及对青岛民俗文化的了解进行书写，遂成一本与青岛的文史、掌故、风物有关的合集；评论家王干称“他的文章和他的书法一样，功底深厚，智通性灵”。
而当下的本职工作，王开生负责太平角一带众多历史老建筑的管理运营，从餐饮转到文化行业，王开生希望“也能把它做得有声有色”，“在不同的岗位变换不同的角色，都让它能发出一些火花来。”不遗余力推介青岛老城区的过程中，王开生常常被点名做导游，有关太平角八大关的采访、录视频、播节目，不管找到哪个单位，最终都会指向他，他笑称自己是“金牌导游”，“我来太平角7年，亲历太平角从一个默默无闻的拥有100年历史沉淀的老街区，发展成为公众熟悉的独具风情的时尚艺术街区，这种变化的日新月异，让我觉得我的工作非常有意义。”
多方跨界，而又得心应手。王开生表示，自己有今日的一点成就，在于对工作抱有敬畏心，在工作搞好的情况下去发挥个人特长，“书法也好、写作也好、美食也好，实际上我是抱着一个放松的心理，不把它太当回事，你就去享受这个过程，可能在享受过程之中你自然而然会悟到一些东西。如果刻意去追求某方面的成就，反而会禁锢了自己。”他坦言从没想过当美食家、美食作家，“是因为从小比较馋，天生具备对美食的追逐特性，就想尽一些办法去弄点好吃的，甚至捡破烂去卖掉换点零花钱，参加工作又无怨无悔地选择了饮食行业，和吃打了一辈子交道，干一行专一行，不想成为美食家都不行。”
>>>独特优势
“在场”的历史、风物书写
王开生是土生土长的青岛人，18岁前的学习和生活集中于老四方区（今已并入市北区），小时候跟随爷爷奶奶住在铁路宿舍，恰是城郊接合部，因而对城市生活和乡村风情都非常熟悉，他在书中忠实记录了青岛上世纪七八十年代的民俗民风，《照相那些事儿》《头等大事》《老物件》《时光中的端午节》等文章常让50后~70后们会心一笑。王开生说，爷爷家的房子有个很大的后院，种植果树蔬菜，不远处就是山峦池塘庄稼地，自己从小是“散养”长大的，爷爷奶奶年事高无力管束，他和小伙伴们常去田里水库边玩耍，也把整个四方区每条街道都遛遍了，对城乡风物很熟稔。这独特的生活经历给他的写作积累了丰富的素材，也赋予他“写下来”的冲动和责任感。而从小跟父母同住在四方区的妹妹，却对他写的这些文章很讶异，“我写的这些事她竟然都不知道，我们两个年龄才差一岁半，生活的距离骑自行车也就10分钟路程，都在一个区，但就像两个世界的人一样。”
后来做餐饮及“执掌”青岛文化前沿地带，王开生接触到诸多来青岛的各界名家，也触手可及太平角百年历史沧桑，他的书写更具有了打捞历史、钩沉岁月的厚重感，且有一些特别的角度和视点，例如以前少有人提及的开国将帅和青岛这个题材。“下编艺事云烟是有关青岛文化艺术界发生的一些轶事趣闻，也可以叫掌故，这些艺术家涵盖了书法圈、美术圈、音乐圈、作家圈甚至还有外交家、军事家，等等。这些故事都是发生在青岛的，绝大多数也是我亲身经历的，感觉我有责任把它记录下来。”第一篇《交际处往事》几乎是首创的题材，“交际处从青岛解放之初成立，至1977年转型，以前没有人涉及这个题材，1977年以前的这些青岛故事也很少有人提及。”王开生介绍说，“八大关、太平角的来历以前也极少有人涉猎，而且谬误很多。我这次查了大量资料，把太平角、八大关的脉络基本捋清楚了。八大关和太平角的展开体现在我下一本书里边，我写了《青岛海岸线上的历史坐标》，预计9月份上市。”
>>>半岛情缘
走上文坛的引路人
《观澜集》大部分篇章是王开生近三年内写的，“有4/5是近三年写的。《寻味四季》之后，好多读者都叫我美食作家，我不想贴这个标签，想叫大家知道一下，我也写一些文史、风物、民风、民俗的东西。这本书中没有涉及美食，有一篇《年夜饭》，也是属于民风民俗类的。”王开生以文学语言来叙述青岛的风物掌故，从老城的历史往事，到当下的世情百态，以个体经验勾连集体记忆，形成五味杂陈的今昔“对照记”，擘画青岛的城乡历史图卷。
王开生是个勤奋的书写者，他有段时间是《半岛都市报》副刊“不是专栏作家的专栏作家”，几乎每周都有文章见报，最初是记录在四方生活的经验，后来结集出版了第一本书《四方往事》。王开生说，写作道路上，《半岛都市报》是他的伯乐和指引者，他取得如今的成就，《半岛都市报》居功至伟，“是《半岛都市报》打磨了我，它是我走上文坛的引路人。”本次出版的《观澜集》书名恰好是半岛副刊“观澜”版面的名字，王开生笑言“太巧了，这是我和半岛的缘分”。王开生表示，书名最初叫“眼前风物”，后来山东大学的赵坤老师取的“观澜集”这仨字，他立马拍板确定下来，“这真是冥冥之中的事啊，这个关联太好了，概括性好又大气。”
近40年的工作经历，王开生自我总结“过得太充实了，不枉来这一遭”，“我的少年时代，童年时代很有趣味，参加工作的阶段也很有意思，特别是当我的工作和兴趣爱好结合在一起的时候。”王开生表示，自己没有成名成家的宏图大志，只是工作中、生活中接触到的一些特别的人、特别的事儿，若不记录下来就太可惜了。独特的职业经历让王开生的书写具有他人难以企及的视角和独家素材，他还抢救性挖掘刘海粟来青雅集背后的故事，以实地采访还原历史现场，王开生说：“不写对不起我的工作。”
下半年，除《青岛海岸线上的历史坐标》外，王开生还有一本美食散文集《四时五味》将于9月出版。山海远阔，属于王开生的文学地图正徐徐展开。
热门跟贴