硼砂又名四硼酸钠，是一种有毒有害的非食品原料，成人摄入1～3克硼砂就会中毒，摄入15克即能致人死亡，婴儿致死量为2—3克！虽然硼砂属于明令禁止添加的非食用物质，但由于硼砂具有改善食物口感、防腐和改良面粉等效果，因此一些经营户在食品中违法添加硼砂的现象时有发生。

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为保护消费者合法权益，维护社会公共利益，大观区检察院公益诉讼部门检察干警随机走访了辖区多家菜市场，分别购买了面条、饺子皮，现场对样品做好信息登记并密封装袋。随后，将待测样品逐一编号，利用快速检测试剂、试纸等进行初步快速检测，最终，干警悬着的一颗心总算放下了，在所有取样面粉制品中均未发现非法添加硼砂的情形。下一步，该院将不定期联合大观区市场监督管理局对辖区小餐饮店、商超、农贸市场等场所开展食品安全专项检查活动。

近年来，大观区人民检察院严格落实“四个最严”要求，在依法惩治制售假药劣药、有毒有害食品等犯罪的同时，就多起食品安全领域案件依法向法院提起民事公益诉讼，要求当事人依法承担销售价款十倍的惩罚性赔偿金并在市级媒体上公开赔礼道歉，增强警示震慑作用，守护人民群众舌尖上的安全。

检察官提醒：在粽子中添加硼砂，用手摸会有明显的滑爽感；在面条、饺子皮、凉皮等食品中添加硼砂，韧度高久煮不烂；在猪肉等食品中添加硼砂会让猪肉的颜色看起来比正常猪肉的粉色更暗沉；在牛肉丸中添加硼砂会“弹力十足”。这种不同于平常的现象往往要引起消费者的注意。建议大家要选择正规渠道购买食品，到有资质的农贸市场和大型超市选购，切勿贪图便宜购买没有经过检验检疫的产品。