全球玉米淀粉主要厂商有Cargill、ADM、Ingredion、Penford Products、Zhucheng Xingmao等，全球前五大厂商共占有大约40%的市场份额。北美是全球最大的玉米淀粉市场，占有大约50%的市场份额，之后是中国市场，占有大约35%的份额。2020年，全球玉米淀粉市场规模达到了1667亿元，预计2026年将达到2268亿元，年复合增长率(CAGR)为4.5%。
数据来源：中国淀粉行业协会、贝哲斯咨询整理
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