你童年的记忆中，有粮票这种东西吗？粮票在1993年被废除，如今在很多人心中只是一个时代烙印罢了。
但实际上，粮票的存在，也代表着我国粮食供应的短缺。也就是说，中国直到最近30年，才摆脱了粮食危机，国人才吃饱了饭。
但话又说回来，这种短暂的饱腹时期。究竟是正常态？还是属于非常态？
饥荒才是常态
关于这个问题，就得从中国历代以来的饥荒情况开始讲起了。
清朝以前就不多说了，基本上历朝历代都有过饥荒时期。即便是唐朝贞观元年和宋朝建隆元年，也出现了关内饥和河南诸州乏食的情况。
至于明清以后，这类饥荒事件则记录的更为详细。
就拿清光绪年间的丁戊奇荒来说，当时因为旱灾，一度饿死了1000多万人，灾情遍及山东、山西、陕西、河南、直隶等地。
许多人饿的受不了，干脆将小石头磨成粉，然后掺杂在面粉里吃。在大旱的第三年冬天，重灾区山西甚至出现了人吃人的惨剧。
据当时地方官的记载，山西卖人肉者，吃人肉者，不计其数。有些人直接吃尸体，还有一些人则将老人孩子活杀现吃。
更有一些灾民，为了抢夺口粮，甚至还组建了砍刀会，和其他人拼的你死我活。一场饥荒下来，山西各地可谓是尸骸遍地，惨不忍睹。
此外，1942年-1943年爆发的河南大饥荒，也是一项惨剧。据记载，当时每天都有4000人以上饿死。有的人出卖儿女，有的人卖身为奴，受尽屈辱只为寻得一口粮食。
在没有粮食的时候，这些人干脆吃起了树皮，草根，花生壳，玉米芯等东西。
充当“食物”的观音土
当然了，在饥荒期间，人们吃的最为多的一项“食品”，则是一种名叫观音土的泥巴。观音土也叫高岭土，它贯穿了整个五千年的饥荒史。
早在西周时期，就有人将此土当做充饥物质。即便到了建国初期，因为三年自然灾害，老百姓青黄不接，也只能靠观音土来续命。
然而，这种土壤虽然可以让人有强烈的饱腹感，但却无法被人体消化吸收。少吃一点还不要紧，顶多就是没有营养，骨瘦如柴。
但一旦大量进食的话，那就完蛋了。许多人因为观音土堵塞肠道，无法排便，最后被活活憋死。
从以上的分析中也可以看出，“粮食缺乏”这个问题，始终是中华民族头顶上挥之不去的一片乌云。但凡遇到灾年，老百姓们就得遭殃了。
粮食产量低下
至于为何会出现这种情况，答案也显而易见。首先就是以前的农田产量特别低。
比如秦汉时期，南方的水稻产量只有96斤/亩，一个人得种十几亩田，才能养活一家三口。
到了宋朝时期，情况好了一点。随着越南占城稻被引进我国，我国南方水稻的亩产量，达到了220斤。
在明清时期，由于两熟、三熟的水稻得到大面积推广。我国小农经济产量达到巅峰，亩产可达300斤左右。
这些数字看起来似乎不错，但和现在水稻的亩产量比起来，完全是小巫见大巫。根据现有数据统计，我国水田亩产量最低都有600-700斤，高产的能达到1000-1200斤。
由此可见，古时候的人们，之所以饿的前胸贴后背，主要就是因为粮食产量跟不上。
战乱原因
除此之外，像战乱频发也是导致饥荒的一个原因。
即便是汉唐盛世，打仗都是属于一种常态。比如唐贞观年间，几乎是三年一小打，五年一大打。中原王朝和北方游牧民族之间，经常打得你来我往，不亦乐乎。
至于乱世时期，比如南北朝，五代十国，那就更为惨烈了。因战乱导致的饥荒、掠夺事件，不计其数。
尤其是从1840年到1949年，我国几乎打了一百多年的仗。
期间，我国不仅军阀混战，还遭受全世界几乎所有列强的反复入侵。换句话说，那时候几乎年年都在打仗，不打仗反而不正常。
咱们目前所处的和平盛世，反倒是罕见中的罕见。由此可见，在以前那个年代，要想安安稳稳种好一亩地，是多么的难。稍有不慎，就被战火给席卷了。
当然了，目前咱们已经不用担心这种状况了。
毕竟随着国防实力的逐渐提高，国家经济的逐步繁荣。我国完全有能力给民众营造一具坚硬的盾牌，让大家可以在岁月静好的日子里，安心生产。
袁隆平院士的贡献
在此基础上，我国还得感谢一位伟大人士。正是他的努力，才让亿万中国人真正吃饱了肚子，此人就是袁隆平院士。
早在1975年，袁隆平院士就成功研制了初代杂交水稻的种植技术。通过这项技术，我国水稻产量增产了20%。
此后的几十年时间里，袁隆平院士一直深耕于杂交水稻领域，给我国的粮食产量带来了一项又一项奇迹。
在2017年的时候，袁隆平院士还提出了第三代杂交水稻的概念，也就是通过分子技术来提高水稻产量。
经过一连串培育攻关，袁隆平院士的团队，于2021年成功收获第三代杂交晚稻的成果，亩产达1872斤。可以说，没有袁隆平老爷爷的付出，就没有我们如今的“米饭自由”。
我国会爆发粮食危机吗
说到这里可能有人会问了，今后我国还会爆发粮食危机吗？
这里可以明确的说，并不会。即便其他国家出现粮食危机，我国也能硬抗一阵子。
首先，咱们国家的粮食自给率，已然高居世界前列。
根据2017年的数据统计，中国小麦、水稻、玉米的自给率，都达到了98%以上。即便某些国家卡脖子断供，不给我国进口，我国依旧能维持粮食稳定供应的局面。
其次，我国还有完善的储备粮制度。
根据目前的情况来看，我国每年可生产粮食6亿吨，而消耗量只有4亿吨。相当于2亿吨都存粮库里去了。有了这么多粮食储备以后，我国再扛三年自然灾害都没问题。
我国还有严苛的18亿亩土地红线制度，这是定死了的。
土地红线就等于国内粮食供应的保险杠。只要严守18亿亩土地红线不变，我国就能在今后的动荡世界局势下，游刃有余，始终立于不败之地。
结尾
当然了，虽然我国在粮食安全方面加了多道保险杠，但未来还得继续进步。
比如在农业技术方面，需要继续提升。不仅要大搞农业机械化，还得搞农业智能化，依靠尖端科技来提升农业效率。
此外，在种子方面，也得培育更多的优良品种，最好能多来几个“杂交水稻”。当这一系列组合拳打出去以后，咱们的菜篮子工程，也就稳如泰山了。
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