立冬之后，正好是吃红薯的一个季节，那我们应该怎么去挑选呢？有的人讲，红薯是越大越好，毕竟在农村的话，大的红薯，确实代表着年景好，反而是很小的红薯，这大概率是因为，缺水导致出现的，所以选大要不选小的好，也有人说大的不甜，小的甜分更足，但是要我说，我们在挑选红薯的时候，先甭管大小，牢记“3不买”，商贩：从不给家人吃。
红薯的大小，一般都是因为种植的时候，受到天气还有种植技术影响的，所以红薯的大小并不能成为选购红薯的一个条件，反而我们要更看重，红薯的品质，优质的红薯，才值得去选购，而一些品相不好，甚至甜度欠佳的红薯，那么就要避免去买来吃了。
那这个“3不买”到底指的是什么？为啥商贩说，从不给家人吃呢？
家里种过红薯的就知道，这是一种产量非常高的作物，它可以当作粮食，也可以当作菜，而且在穷苦年代，还是“救济粮”。对于解决温饱问题，红薯可是立了大功，只不过现在生活条件好了，它倒是成为了一种减肥食材。
红薯的营养价值很高，而且口感软面鲜甜，那么我们要怎么去选购，哪3种红薯不能买回家，或者是不能吃呢？
第一种：外形残缺的红薯
红薯的形状是椭圆形的，也有的是长条形，我们在买红薯的时候，一定要看它的外表，是否出现了残缺，因为在挖红薯的时候，或者是运输的过程中，很容易导致红薯的一个破损，一旦破损很容易滋生细菌导致腐烂，或者是整个的发霉，那么这样的红薯是不能去吃的。
所以但凡，我们遇到的红薯，出现了破碎或者是损坏，那么这样的红薯，就不要去吃了，一般我们从表皮就可以看出来。
第二种：表面有黑斑的
红薯从它的表面中，我们在买的时候要仔细的去观察，因为很多的时候，这些忽略的细节，会导致红薯内部出现一个变化，红薯的糖分比较高，这也代表着，红薯也很容易招惹虫子之类的，这些虫子，通过这些孔，会爬到红薯的内部，导致红薯变坏。
一般这样的红薯，即使你做好了，它也会存在一股的异味，或者是本身出现发苦的情况，并且不管你怎么去煮，它都会特别的硬，所以这样的红薯，我们最好还是不要去吃的好。
第三种：变软的红薯
红薯出现变软，大概率是贮藏不当，或者是因为受到了霜冻，因为红薯这种食物，它不耐高温，也不耐霜冻，尤其是冻害，出现变软的情况，很有可能就是遇到了霜冻，从而导致红薯发软，那么这样的红薯也不要去买来。
买的时候我们只需要注意一下，捏一捏看看就知道了，如果比较硬的话，那么可以选择，变软，甚至出现了发芽还有异味就不要去买了。
【食刻说】
我们在挑选红薯的时候，首先要保证它的新鲜程度，其次就是看它的外形以及品相，不能去买那种堆放时间久，并且还有虫洞的红薯，这样的红薯，品质多半不怎么样，而且口感也比较的差，甚至吃了很容易导致身体的不适
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