近期,有网友在一位拥有上百万粉丝的知名烘焙博主的直播中,发现在其热销的提拉米苏蛋糕上,使用了绣球花作为装饰,而绣球花含有毒性,并不适合作为食品装饰。
7月11日,该博主回应上游新闻记者称:“已经更换装饰,之后一定确认好食材再使用。”相关植物专家也通过视频确认,该博主使用了有毒性的绣球花,也提醒大家切勿食用。
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博主ZHAOZHAO的柠檬口味提拉米苏,被网友发现有绣球花做装饰。网络图
上游新闻记者注意到,天津的烘焙博主ZHAOZHAO从2022年7月份开始摆摊,售卖的产品主要是各种口味的自制提拉米苏。由于口味多样、颜值诱人,再加上公道的价格,很快便收获了大量粉丝。随着热度的上升,还有从全国各地跑来照顾生意的网友,“就算排队也想吃上一口。”
ZHAOZHAO每天在摆摊的同时,也会给粉丝直播售卖过程。7月9日,ZHAOZHAO上新了一款柠檬口味的提拉米苏,看起来清新可口。但很快就有网友发现提拉米苏表面疑似装饰了有毒的绣球花,也有网友询问“上面装饰用的什么花呀”。
ZHAOZHAO回答道“是蓝色的绣球花”,随后观看直播的网友开始就“绣球花是否能直接接触食物”展开了激烈的讨论。有的网友表示“绣球花有毒不能放在植物上”,但也有网友认为“装饰这点量不至于此”,还有网友认为使用的可能是无毒的蝶豆花,博主只是随口说是绣球花。
7月11日,上游新闻记者也联系上了ZHAOZHAO,ZHAOZHAO回应:“我们已经换了,本意只是想装饰的漂亮一点,觉得它(绣球花)最搭配,这肯定是不可食用的,实在不好意思,看到大家的评论立马换了,以后不管是吃的食材还是装饰的材料,我们都一定做好功课再使用。”
ZHAOZHAO解释:“开始确实是我们没注意到,只想着怎么用颜值高一点花,在花店选了半天选出来的。大家的评论我们都有看到,所以第二天立马调整,换成了紫罗兰,后面我们一定多注意,实在不好意思。”
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绣球花。 网络图
上游新闻记者将相关图片发给了相关植物学专家辨认。科普中国特聘专家、云南省植物学会科普工作委员会委员张全星(微博ID:“植物眼”)明确表示,提拉米苏上的花确实是有毒的绣球花:“蝶豆花是两片苞片,绣球花是4片不育花萼片。”植物学硕士润一也表示:“看着是绣球花,蝶豆花颜色更深,花型也不是这样,这样(有毒的花)放在蛋糕上还是挺吓人。”
上游新闻记者查阅了《绿色食品 食用花卉》(NY/T 1506-2015)农业标准后发现,国家对于可食用花卉的种类有着严格的规定,绣球花不属于国家标准规定的可食用花卉之一。
根据相关科普文献,绣球花又名八仙花、紫阳花,外表艳丽,但是属于有毒花类,绣球的毒性主要来源于细胞中的八仙花甙,还有有机酸和香豆素类。
张全星介绍,一旦吃了绣球花,几小时后就会出现腹痛现象,另外的典型中毒症状还包括皮肤疼痛、呕吐、虚弱无力和出汗,还有报告说病人甚至会出现昏迷、抽搐和体内血循环崩溃。
在重庆渝北开蛋糕店的杨女士告诉上游新闻记者,绣球花、郁金香都有毒,是不能往蛋糕上放的。“现在鲜花蛋糕很受欢迎,但即便是一些大棚里种出来的无毒鲜花,也有少量农药残留,一般我们都会提醒顾客鲜花不能食用,也会进行封层处理。我们会建议顾客最好使用韩式裱花来代替鲜花。”
上游新闻记者 汤皓 实习生 吴瑞洁
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