铜陵不仅仅是一个让人流连忘返的地方,更是一个美食的天堂。今天就来分享安徽铜陵六大美食排行榜,没吃过等于白去了!
大通茶干
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大通茶干又叫铜陵茶干,是用大豆为原料,经过多道工序先制成豆干,然后再用八角、甘草、冰糖、虾籽酱油等调料卤制十个小时而成。铜陵茶干其实早在明朝时期就有了,只不过当时的名气没有现在这么大而已。茶干我也吃过不少,说实话味道和口感都差不多,特别是嚼在嘴里感觉粗渣渣的,很难下咽,但是吃过大通茶干之后真的吃出了不同的感觉。大通茶干体薄,味浓,吃起来很细腻,越嚼越香。
大肠面
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虽然算不上很爱吃面,但是在全国各地吃过的面条也不少,大肠面我是第一次吃。铜陵的大肠面所用的面是红面线,煮之前需要提前浸泡,然后大家可以根据口味和喜好自己搭配辅料,比如蒜泥、香醋等。当然,这其中缺少不了的自然还是特制的大肠和精心熬制的高汤,这才是这碗面的精华所在,不仅味道鲜美,而且劲道十足。
顺安酥糖
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顺安酥糖是用面粉、白糖、黑芝麻等食材一起
制作而成的一种甜点,吃起来酥香而甜,和很多地方的酥糖口味差不多,但是不同的是顺安酥糖吃起来不粘牙,这是最大的特点,所以也因此受到了很多人的喜爱。据史料记载,早在唐朝时期顺安酥糖就很有名气了,流传至今也有一千多年的历史了,也算得上是真正的传统美食了,还是非常值得品尝的。
太平烧饼
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太平烧饼,也叫铜陵烧饼,是铜陵传统名点之一。相传可以追溯到清朝,距今已有两百多年的历史,因产于铜陵县的太平街而得名。铜陵太平街上的人大多都懂得做烧饼,学的都是祖辈相传的正宗手艺,在上个世纪三四十年代,太平街的烧饼装满铁箱,一箱箱运往芜湖和上海等地。它与一般的烧饼可不一样,只有茶杯口大小,黄澄澄的就像烧熟了的蟹壳一样,亮光光的就像刚从油锅里捞出来差不多。里外共有十八层,层层酥透,外表黄中微带焦色,闻一闻面香扑鼻,咬一口又酥又脆,无论是色、香、味都堪称上乘。既是饮茶待客的理想食品,也是馈赠亲友的佳品。
枞阳粉蒸肉
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粉蒸肉,是铜陵特色美食,特别在枞阳,其还有个别名叫“榨肉”,制作方法:将米饭洗净,沥干水,加入八角、肉桂等香料炒至淡黄色,然后取出磨成粉末。然后将猪肉切成薄片,加入盐、酱油、料酒、糖、甜酱、姜、洋葱粉、芝麻油、五香粉等拌匀。把裹着米粉的肉块放进碗里,面朝下,放入蒸锅中蒸,在使用的时候,把碗扣在盘子里,拿掉碗,就可以食用了。枞阳粉蒸肉吃起来香甜软酥,肥而不腻,让人回味无穷。
枞阳大闸蟹
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枞阳大闸蟹,即白荡湖大闸蟹,是安徽省铜陵枞阳县白荡湖的特产。枞阳白荡湖大闸蟹以其个大、色鲜、味美、品质纯正等特点,深受市场青睐,誉满海内外。
生腐烧肉
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生腐烧肉,是枞阳特色名菜,可谓是家喻户晓,人人皆知。无论是平日里的家庭小聚,还是逢年过节时的胜友如云,生腐烧肉都是最受欢迎的一道特色菜。枞阳的生腐烧肉,色泽金黄,内如丝肉,咸香爽口,细致绵空。食材,选用的是枞阳县项铺镇生产的正宗生腐,猪肉以本地黑猪肉为佳。
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