牦牛养殖。魏雅琪 李娜 摄
酥香的牦牛肉干、鲜美的藏羊肉、浓郁的牦牛酸奶、健康低糖的青稞米……不久前，在“净土青海·高原臻品”青海绿色有机农畜产品江苏专场推介会上，来自青海20家企业的数百种绿色农产品和有机畜产品集中亮相南京市，这些带着青海印记的农畜产品为当地的企业和客商带来一场高原美食的饕餮盛宴。
“青品入苏”当日最令人关注的是青海农畜产品江苏前置仓正式启用。这座占地3000平方米，有着冷鲜、冷藏、冷冻等多种模式的仓库，由青海省供销社合作社、江苏省供销总社牵头搭建，是青海各类绿色有机农畜产品走向省外市场的一个大型中转站，不仅为“青字号”产品打入江苏万亿级消费市场积极布局，还通过江苏特殊的地理位置辐射到整个长三角地区。
“我们的农畜产品在输出上遇到最大的‘卡脖子’难题就是物流，从青藏高原到南方，路程长且温差大，有许多企业即便是找到了合作商，都要承担较高的物流成本，线上的店铺也会因为邮费高而让消费者望而却步。前置仓就解决了这一问题，将青海农畜产品统一运往这里储藏，再从这里走向更多省外市场，青海的绿色有机农畜产品也有望实现‘江浙沪包邮’。”省供销社合作社相关负责人告诉记者，前置仓的成功建立就是苏青两省牢记习近平总书记嘱托，进一步深化东西部协作和对口支援工作、建设好青海绿色有机农畜产品输出地的生动实践。
无论是政府搭建平台，还是企业自我探路；无论是消费帮扶，还是互联网借力，放眼高原，如今“青字号”品牌建设在绿色有机农畜产品输出地建设的大力推进下正如火如荼地进行着。目前，青海已建成全国最大的有机畜牧业生产基地、春油菜杂交制种基地、青稞加工基地、冷水鱼生产基地和有机枸杞生产基地。在16个大中城市及援青省市建立青海特色农畜产品专供基地、体验店及窗口26家，2023年累计向省外输出牛羊肉、油料、青稞、露地蔬菜等农畜产品价值达168.2亿元。
“青字号”品牌影响力的逐年提升是输出地建设有成果、有进展最直接的表现，“卖得好”是打造绿色有机农畜产品输出地的最终目的，而这背后是绿色发展贯穿始终的生动实践。
“生态、绿色、有机”是果洛藏族自治州久治县农牧业发展的底色，作为纯牧业县，如何在生态发展的同时推进产业发展，成为不断探索的目标和方向。如今，已成为全省绿色有机农畜产品输出地先行示范县的久治县，凭借着“久治牦牛”畜种的优良性和牦牛全产业链的不断完善，正在成为青海绿色农牧业发展的示范样本。
从传统、落后的散养放牧，到高标准畜棚、贮草棚等利用基础设施优势推进的高效繁殖养殖新技术，久治县索乎日麻乡索日村生态畜牧业专业合作社的牦牛养殖，打破了牧区普遍存在的牦牛单季出栏和“夏壮、秋肥、冬瘦、春死”的传统规律，并采用舍饲同放牧相结合的牦牛饲养方式，实现牦牛反季节错峰出栏，在转变畜牧业生产方式的同时，实现产业增收，促进产业不断壮大，建成了集畜产品加工、储存、展示为一体的产业发展基地，成为久治县乡村振兴战略示范试点。
养殖技术更新、养殖设施升级，养殖观念转变，从索日村生态畜牧业专业合作社牦牛产业的发展中能够窥见全县牦牛养殖提质增效的发展样本，而对于久治来说，养殖也只是全产业链的一环。
“在活畜交易、牛羊屠宰环节上建平台、给渠道，我们依托青海五三六九生态牧业科技有限公司、久治县青南畜产品交易市场和在建的活畜贸易陆港基地，建立冷链物流体系，稳步扩大牲畜出栏，积极打造全省绿色牦牛经济基地和青甘川三省物流集散地。年出栏牦牛9万头左右，出栏率达34%，畜产品牛肉产量8700余吨。”久治县农牧水利和科技局副局长莫华青介绍，不仅是牦牛肉类输出已通过有机认证，成为有机奶源的“久治牦牛奶”，还依托全县22个生态畜牧业养殖基地，初步建立起了以县城奶制品加工厂为中心，索乎日麻乡牛奶中转站和全县22个移动奶站为辐射的牛奶收购布局，牦牛奶产业发展体系初步建成。
另一方面，把生态放在首要位置的久治，让畜牧业发展中产生的粪污也加入到全产业链发展的环节中，成为链条上绿色循环的关键。“将牛粪变废为宝转化为有机肥料，减轻环境污染，在草原生态治理、饲草种植等方面实现资源绿色循环利用。”青海天空牧场生物科技有限公司负责人才让加告诉记者，农牧产品稳量提质就要从根源上“绿”起来，有机肥的运用是关键，这种种养结合、农牧循环的可持续发展新格局，既能让企业的有机肥销售年年攀升，也为上游牧户提供了一条增收新途径。
聚焦产业发展，盘活绿色有机农牧“一盘棋”，久治县探索出集牦牛养殖、饲草种植、活畜交易、牛羊屠宰、奶制品生产和粪污回收利用等产业配套相对完善、聚集程度较高的“草畜粪肥肉乳”牦牛全产业链格局。
我们从果洛州久治县的先行示范中不难看出，绿色为基，标准为样，造就了青海农畜产品在省外市场强劲的竞争力。
把“绿色”植入农牧业发展，青海绿色有机农畜产品输出地建设正在稳步前行：
源头把控上，化肥农药“两减”行动成效凸显、绿色防控覆盖率不断升高。今年，更是在11个县开展粮油绿色高产高效创建，推进良田良种良机良技良法有效融合；
标准监管上，立项农牧业地方标准48项，发布品种、良种繁育等关键环节地方标准16项，制定推广应用重点目录标准57项，全省累计创建绿色食品原料标准化生产基地13个；上半年，新开具食用农产品承诺达标合格证11.13万张，绿色有机特色更加鲜明；
产业融合上，创建12个全国农业产业强镇、2个国家级现代农业产业园、4个国家优势特色产业集群，牦牛、藏羊、油菜3个优势特色产业集群全产业链产值达到433亿元，并培育省级以上农牧业产业龙头企业183家，全省主要农畜产品加工转化率达到63%。
绿色化、优质化、标准化、品牌化，透过一组组扎实的数据，我们看到青海绿色有机农畜产品输出地建设不断迈出坚定步伐。
以生态为发展底气，以绿色为发展优势，翻开青海“绿色有机”农牧业的宏伟画卷，每个节点都让人印象深刻，每处着墨都令人心潮澎湃。
青海始终牢记习近平总书记殷殷嘱托，把打造绿色有机农畜产品输出地作为高质量发展的有力支柱，以调结构、抓特色，重科技、强产业为路径，不断推动高原生态绿色农牧业高质量发展。
来源：青海日报 作者：王臻
编辑：赵婕 责编：鲁东 监制：马振龙
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