在漫长的历史长河中,餐与酒的搭配早已深入人们的生活,没有酒的美食,可能会美味,但肯定算不上完美。炎炎夏日,一杯清凉醇厚的可雅白兰地又该搭配什么样的美食来品鉴呢?

白兰地又被称为“葡萄酒的灵魂”,一直以馥郁醇厚的口感和香气被人们所喜欢。像可雅XO这样的高端白兰地,想要好好的品鉴一番,在配餐搭配上也需要下一番功夫。因为,像可雅XO这样的高端白兰地,不仅风味复杂,而且层次感丰富,搭配不同的菜品,带来的体验也大有不同。

高端白兰地的配餐原则,首先是质地要搭配。和菜品的质地相匹配是高端白兰地配餐的关键,像可雅6年,它的口感比较年轻,适当的酸度和花果香更适合搭配海鲜类的菜品。炎炎夏日,海鲜是打开味蕾的钥匙,可雅6年的微酸和海鲜的鲜味相辅相成造就美妙绝伦的风味。品尝时还可以适当在白兰地中加入冰块,这样更加能够激发海鲜的鲜甜。

其次,是口味轻重的搭配。像可雅6年这样桶藏时间相对较短,酒体比较轻的白兰地适合搭配清淡的菜品。而像可雅15年这样经历了长达十几年桶藏,酒体比较厚重的白兰地则应该用重口味的菜品来与之搭配。这样彼此之间才能互相协调,像脂肪丰厚的肉类酒非常适合口感醇厚的可雅15年,丰厚的油脂能够柔化白兰地的酒精度和酸度,让可雅15年喝起来会更加柔顺圆润,而可雅15年的酸度又能够很好的中和掉肉食的油腻。品味口味偏重的美食时,可以适当的将白兰地进行一下冰镇,7-10摄氏度,是冰镇白兰地的最佳饮用温度。冰镇既不会冲淡白兰地的醇厚,而且更能够激发肉食的美味。

除了搭配常规的菜品,用白兰地来搭配一些甜品也是不错的选择。像常见的饭后甜点焦糖布丁,Q弹的质地和薄脆的焦糖层都能够很好的中和白兰地的酒精度,白兰地的浓郁香气伴随焦糖的香甜,给味蕾全新的味觉体验。两者结合的将各自的余韵、味道、风味等都得到了提升,实现1+1>2的效果。所以,品鉴高端白兰地的时候,选对与之相搭配的菜品非常重要。

可雅白兰地作为国产高端白兰地的开创者和引领者,产品十分丰富。既有适合拿来做口粮酒搭配家常菜的可雅男人四十,又有口感年轻,花果香明显适合拿来搭配海鲜饮用的可雅6年,更有口感醇厚圆润,适合拿来搭配饕餮肉食的可雅15年。炎炎夏日,一杯冰爽的可雅白兰地搭配美食,帮你解锁全新微醺夏日。