每年夏天，我们最该多吃的食物就是冬瓜，因为冬瓜不仅能清热解暑，而且还能祛湿利尿、排毒消肿，常吃冬瓜对身体益处多多，所以在民间有据俗语是“七月吃一瓜，中药不用抓”，这一瓜指的就是“冬瓜”。每年夏天的冬瓜最为便宜，5毛钱1斤，因为今年雨水比较多，冬瓜减产，所以平均售价在1元左右，但是和其他蔬菜相比，冬瓜还是非常便宜的，并且还不用担心冬瓜农药打的太多，所以在七月，最应该多吃冬瓜。
而且据科学家研究，冬瓜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质，在夏天流汗过多时，适当吃一些冬瓜，可以为身体补充各种营养物质呢，所以每年，我都会种上3-4颗冬瓜，这样可以收获十几个冬瓜，够吃一整个夏天呢！冬瓜也是吃法比较多的一种食物，最常见的吃法就是炒或者炖汤喝了，而今天我分享的这种做法，是将冬瓜做成包子，在入伏前后把冬瓜肉包当做早餐或主食，营养又饱腹呢！
【食材准备】：中筋面粉500克、酵母3克、白砂糖10克、冬瓜500克、五花肉500克、食盐、黄豆酱、甜面酱、生抽、十三香、姜末、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将中筋面粉、酵母、白砂糖全部放入盆中搅拌均匀，然后将250ml的水倒入面粉中，将它搅拌成面絮后，接着不断的揉面，直到面揉的非常光滑，就代表面揉好了，此时用保鲜膜将面盆包裹好，放入家中温度最高的地方，大概2-3小时后，面是未发酵时2倍大即可。
第二步：把冬瓜削皮后冲洗干净，然后把五花肉冲洗干净，接着再把冬瓜、五花肉全部都切成大小适中的小丁状备用。肉丁不要切的太大，否则很难蒸熟。
第三步：锅中放入适量油，等油烧热后，将五花肉和姜末全部放入锅中，开中大火慢慢炒制，大概炒3-4分钟，将五花肉的油脂煸炒出来后，再把黄豆酱、甜面酱、生抽、十三香、食盐、胡椒粉全部都放入肉末中搅拌均匀即可关火
第四步：将肉丁放凉后，再把准备好的冬瓜丁和葱末全部放入肉丁中搅拌均匀，然后尝一下咸淡，味道正好可以进行下一步了。
第五步：将发酵好的面团揉光滑后，再把它们分成15克的小剂子，然后把小剂子擀成面皮，接着装入适量的冬瓜肉丁馅，最后再把面皮捏成小笼包的样子就可以了。
第六步：把包好的包子放入蒸锅中，此时不要开火，将包子发酵10分钟后，然后开大火，将包子蒸15分钟后即可关火，此时不要揭开锅盖，将包子焖5分钟再揭开，可以防止包子塌陷。

【老胡有话说】：
1、肉末放凉后才可以把冬瓜丁放入肉丁中，因为冬瓜丁放的过早，会出大量的水，导致冬瓜中的汁水和营养物质流失了。大家也不用担心冬瓜丁蒸不熟，只要切小一点，最多15分钟就可以把冬瓜蒸熟。
2、蒸包子时，一定要发酵10分钟后才可以开火，这样可以使包子二次发酵，从而使包子吃着更蓬松呢！如果直接蒸，包子还有可能蒸成死面呢。
3、如果蒸好的冬瓜肉包子一次性吃不完，大家可以用保鲜袋密封好后放入冰箱中冷藏着，下次想吃时，直接蒸一下即可，冷藏的包子需要再2天内吃完
“七月吃一瓜，中药不用抓”，入伏前后多吃“冬瓜”，一祛湿，二排毒，三消肿，蒸包子真好吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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