1993年7月13日，台北市民生东路三段135号，台湾第一家麦当劳（台北民生店）的点餐柜台，女店员庄达欣小姐与身着复兴商工夜校制服的女学生客人合影，当时女学生所购买的餐点是包含15种商品的“全家福特餐”，特价360元新台币（原价438元）。（摄影：王和毅、图片来源：台湾文化资料库）

1984年1月28日，美国速食业者麦当劳在台湾设立的第一家餐厅正式开幕，当时的地址为台北市民生东路689号（1991年6月23日整编为台北市民生东路三段135号），就是照片里这家“麦当劳餐厅001号 台北民生店”。

下面是一篇关于当时台湾各家速食业者在暑假期间推出促销活动的新闻报道：刊登于1993年7月12日《经济日报》第15版。

西式速食业 加强火力瞄准暑假商机

台中地区业者纷推出新产品，举办赠奖、折价券、社区服务、单一价吃到饱活动，盼能炒热市场。

【记者阮佩芬－台中】台中地区西式速食业暑假促销火力更旺，除推出新产品外，还有赠奖活动、折价券、社区服务、单一价吃到饱等促销活动，希望藉以炒热暑假市场。

麦当劳促销活动花样多，今(十二)日起至八月八日，全省麦当劳连锁店推出喝冰红茶送现金活动，点一杯廿五元的冰红茶，撕下茶杯上的标签，就有机会获得十元至一万元不等的奖金，在店头内当场兑换现金。

麦当劳中区行销督导黄桂梅表示，除全省的促销活动外，麦当劳还针对单店所在不同商圈做兑换券、饮料不同促销活动。

值得一提的是社区服务观念逐渐建立。麦当劳学士店对面是中山堂，艺文活动多，配合这个商圈特色，店内辟儿童图书室，提供多种童话故事书，免费供应小朋友阅读。

麦当劳台中民权店则因上班族客层较多，麦香鱼汉堡销路好，因此针对麦香鱼做促销“买四送一”，买一个麦香鱼送一张点券，集四张点券兑换一个麦香鱼。

黄桂梅说，暑假期间西式速食业的业绩通常比平时好，因为除了青少年客层外，还有许多家庭客层，消费能力及金额都明显提高，这个时候再针对不同商圈做不同促销活动，效果更好。

哈帝汉堡也有促销活动，最近推出“本土化”产品“香葱猪排堡”，每客八十元新台币。为了促销这项新产品，哈帝与电影业者结合促销，在哈帝点一份香葱猪排堡就送电影“阿拉丁神灯”神秘小礼物。

此外，哈帝汉堡台中公园店最近推出“芳邻卡”，消费者持卡消费，可便宜点一份组合餐。

哈帝台中公园店李施蒨表示，西式速食业是许多年轻人聚餐聊天的场所，一放暑假客人明显跟着增加，推出新产品及经济型组合餐，可提高民众消费欲望。

比萨专卖店“必胜客”活动也非常频繁，继买大比萨送小比萨后，紧接着推出每客一百五十元促销活动，内容是多种比萨加上义大利面及百事可乐，促销时段星期一至星期五，希望在客人较少的非假日时段，招徕更多消费者。

除必胜客外，“比大营”比萨卖店还推出一百五十元吃到饱活动，店内各项产品任由消费者点用，可吃到饱。西式速食业暑假促销战愈来愈激烈，这对喜欢西式速食的消费者是项好消息。

第二篇刊登于1993年7月14日《经济日报》第15版。

改以常态性推出 降价果然奏效，组合餐成速食促销新宠

【记者费家琪－台北】速食店进入夏天旺季后，开始以组合餐方式大打促销战，一般业者都是在一定期间内推出特定的组合餐，打折促销，但自从麦当劳速食店开始将组合餐变成常态性商品后，组合餐已成为速食业者促销新宠，各种组合餐相继出笼。

麦当劳速食店目前有六套组合餐，平均售价比平时低20％，如鲜肉满福堡加蛋，原价一百元，现价七十九元，麦香鸡特餐(麦香鸡汉堡加中薯条加中汽水或中红茶)原价一百零八元，现价八十九元，全家福特餐(十五种商品)原价四百卅八元，现价三百六十元。

经营麦当劳速食店的宽达食品襄理何大明说，全世界麦当劳目前都致力于发展组合餐，利用组合餐的降价吸引消费者，由于组合餐是将数种商品集合在一起后再打折出售，这种打折方式对消费者而言可能比送赠品等还划算，直接减少消费者的支出，麦当劳将以往不定时推出的组合餐改为常态性的餐点，吸引消费者持续光顾，目前组合餐的点用比例约占四成，相当受消费者欢迎。

哈帝汉堡经理徐嘉谦说，组合餐原来是速食店不定时推出的一个促销花招，主要目的是刺激短期消费买气、凝聚人气，麦当劳推出一系列常态性的组合餐，折扣由七五折到九折不等，宛如变相降价。

徐嘉谦说，哈帝也在今年在常态性的菜单中增列组合餐，内容以新推出商品为主，一块鸡、奶油玉米与香菇饭原价八十三元，特价七十九元，吸引一些原本不上速食店的民众。

肯德基速食店襄理陈清富说，组合餐的低价策略愈来愈有效，所以肯德基在新修改的菜单中增加一倍数量的组合餐，目前为止顾客点用比例不错，同时组合餐可精简消费者点餐的时间，服务人员在消费者犹豫不决时可以马上推荐组合餐，点餐时间缩短不少。

虽然不少业者将组合餐融入菜单中，成为长期固定餐点，但仍有业者认为组合餐仍应算是不定时的游击队，侬利特速食店专员朱启助说，常态性的组合餐可能会使组合内容过于固定，例如冬夏搭配的内容即应不同，冬天的饮料以热汤较受欢迎，夏天的饮料则以冰类畅销，业者可以选择不同的搭配，每个月机动性推出，在商品组合上更富多元化。

儿童套餐也是业者推出的另一种套餐卖点，以各种组合餐吸引小朋友的注意。同时今年夏天各家推出的促销战术中也多着重在组合餐，例如侬特利速食店，有两种套餐，温娣速食店推出四大天王餐，德州炸鸡店推出欢乐牛仔餐等。

来源：张哲生整理，综合台湾媒体报道，本文由“郭茂辰海峡传真”公众号编辑