鸡蛋在中国饮食文化中的地位非常重要，‌其食用方式多样，‌不仅可以直接食用，‌还可以用于制作各种面食和米饭等。

随着人们健康意识的增强，土鸡蛋、草鸡蛋、虫草蛋…各个品种层出不穷；但是，不论哪一种鸡蛋️，新鲜最重要！那么，如何分辨鸡蛋新不新鲜呢？

梁长玉作答：吃鸡蛋，选新鲜是饮食健康和安全的重要一环。可以通过简单的浮水法检测出鸡蛋的新鲜度：

把鸡蛋放在水里，沉下去横着的是一周左右的鸡蛋；斜者的是二周左右的鸡蛋；立着的是三周左右的鸡蛋；浮上来的鸡蛋要特别注意—大多数是坏蛋！