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崇明堡镇这些
你都吃过吗?
市井长巷
聚拢来是烟火
摊开来是人间
迷人的烟火气
藏在堡镇街边的美食里
跟小编一起去探寻
为民饮食店
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推荐:辣肉面 炸馄饨 炸猪排
作为一家开了三十年的老店,为民的餐品主打的是地道的崇明口味。店内的招牌是浇头面和馄饨,也有荤素搭配的快餐。店内地方不大,但干净整洁,由几张长木条桌椅摆放组成,简朴中又有一种独特的年代感。
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14块钱一碗的辣肉面是该店的明星单品。辣肉糜半肥半瘦、口感软嫩,面条软硬适中,经过汤汁的浸泡加持,更加鲜香入味。此时只需筷子一挥,巧手一拌,呼噜上一大口嚼香吞下,落胃饱腹,回味全是咸香满足。
炸馄饨则完全不油腻,师傅对油温火候掌握得极佳,外皮炸得酥脆,馅料是老式的荠菜鲜肉,搭配了番茄酱和酱油两种蘸料,别有一番风味。另一招牌炸猪排肉质厚实,外酥里嫩,一口下去,幸福感满满。
地址:堡镇中路173号
犇香牛肉汤面馆
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推荐:特色拆骨肉汤(拌)面
作为堡镇一家早餐示范点,犇香的店面不大,但经常满座。到了午市高峰,店里源源不断有客人进来吃面,很多老顾客都不用看菜单,进店只要喊上一句:“来碗白切牛肉汤面!”落座后不到三分钟,热气腾腾的牛肉面就会被抬到面前。
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“最香莫过骨边肉”,要说店内最受欢迎的单品,那当属这碗特色拆骨肉面。拆骨肉吃起来比纯肉更带劲,软糯脱骨,越嚼越香。牛肉汤的味道也堪称一绝,汤面上还漂浮着一层金黄色的牛油,浓郁鲜美。面条劲道有弹性,一碗面吃完,连口汤都舍不得浪费。
地址:堡兴路47号
恒威广式烧鹅店
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推荐:烧鹅叉烧双拼饭 脆皮烧腩肉
这是一家主打广式烧腊的复古风小店,烧腊都是每日现烤并限量供应。店主是两位年轻小伙,他们创立小店的原因很简单——自己爱吃又喜欢亲自制作,更想让大家都能品尝到好吃正宗的广式烧腊。
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斩料都是明档现点现切,上桌还冒着热气。招牌的深井烧鹅色泽油亮,皮下脂肪和鹅肉融合得恰到好处,四溢的脂香让人瞬间沦陷。叉烧肥美可口,经过高温烤制后,外皮逐渐变为诱人的焦褐色,入口柔润的同时还有鲜甜的蜜汁味,打底的米饭也粒粒饱满,味道超赞。
脆皮烧腩肉肥瘦相间、外皮酥脆,一口下去,咀嚼时外脆里糯的腩肉在嘴里化开,口齿留香却不会过分油腻。
店内还有白切鸡、豉汁凤爪、鹅杂饭……每一样都是真材实料,想吃的请赶早,每天售完即止哦。
地址:工农路155号-1
小镇烟火气
最抚凡人心
闲暇时分
不妨徜徉于堡镇的
美食小街
一起探寻烟火滋味
通讯员:钱忆怡(堡镇基层新闻官)
编辑:焦倩倩
责编:李琳、焦倩倩
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