织纹螺具有较强毒性，是国家明令禁止销售的生物，但时至今日仍有商家在“顶风作案”。

案件详情

日前，宁波市海曙区市场监管局在某餐饮店发现其冰柜上所陈列的食品原料摆筐中，有一筐螺与织纹螺高度相似，执法人员将该筐螺当场扣押。经宁波市渔业检验监测与疫病防控中心分析检测，该筐螺学名为细肋织纹螺，隶属织纹螺科。

根据《关于预防织纹螺食物中毒的公告》（卫生部公告2012年第13号）要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。依据《最高人民法院 最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（法释〔2021〕24号）第一条第三项和《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，当事人涉嫌构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。目前，该案已移送公安机关处理。

关于织纹螺的食品安全风险提示

01 什么是织纹螺

织纹螺，是一种生活在近海礁石附近和泥沙质海底的螺类。其外形特征表现为尾部较尖、整体细长，长约为1厘米，宽约为0.5厘米，约指甲盖大小。壳体上面分布着交织成格状或布纹状的纹路，因此得名织纹螺。

织纹螺本身无毒，但由于摄食有毒藻类或其他有毒物质，体内可能蓄积河豚毒素等神经性毒素，此类毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏。

02 中毒症状

织纹螺中毒潜伏期短则5分钟，长则4小时。早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂，四肢乏力。不久就会有消化道症状，感觉胃部不适，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴等症状，甚至便血，进而发展为口唇、舌尖及肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹、共济失调等神经系统症状。重症者出现言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克等症状，最后会因为呼吸、循环衰竭而死亡。目前尚无特效治疗解毒药物。

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食品安全警示

任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。对违法单位及相关责任人员将根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国刑法》等法律法规依法严惩，追究其行政责任乃至刑事责任。

消费者务必增强自我保护意识，不购买、不食用织纹螺，切勿因心存侥幸贪图所谓“美味”，而造成无法挽回的后果。若发现有采购、加工和销售织纹螺的违法行为，请及时拨打12345热线举报。若误食织纹螺后发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即就医。

编辑：张炫

校对：李莹