以色列国（The State of Israel），简称以色列，位于亚洲西部，东接约旦，东北部与叙利亚为邻，南连亚喀巴湾，西南部与埃及为邻，西濒地中海，北与黎巴嫩接壤，是亚、非、欧三大洲结合处。属地中海气候，地势东高西低。

根据1947年联合国关于巴勒斯坦分治决议的规定，以色列国的面积为15200平方千米，目前实际控制面积约25000平方千米，海岸线长198千米，全国为6个区，30个分区，31个市。 建国时首都为特拉维夫，1950年，迁往耶路撒冷，但未获国际社会普遍承认。以色列人信奉犹太教、伊斯兰教和基督教三大宗教。官方语言为希伯来语和阿拉伯语，通用英语。

犹太人远祖是古代闪族支脉，起源于约4000年前的美索不达米亚平原，后因躲避自然灾害迁徙至埃及尼罗河三角洲东部，因而得名“希伯来人”。公元前13世纪末，开始从埃及迁居巴勒斯坦地区。公元前1000年左右，建立以色列国。公元70年，被罗马人赶出巴勒斯坦地区。

19世纪末，犹太复国主义运动兴起，犹太人开始大批移居巴勒斯坦地区。1947年11月29日，联大通过决议，决定在巴勒斯坦地区分别建立一个阿拉伯国和一个犹太国。1948年5月14日，以色列国根据该决议正式成立。

以色列是发达国家，属混合型经济，工业化程度较高，以知识密集型产业为主，高附加值农业、生化、电子、军工等部门技术水平较高。以色列总体经济实力较强，竞争力居世界前列。

地理位置

以色列位于亚洲西部。东接约旦，东北部与叙利亚为邻，南连亚喀巴湾，西南部与埃及为邻，西濒地中海，北与黎巴嫩接壤，是亚、非、欧三大洲结合处。

以色列地中海沿岸为狭长的平原、中北部为蜿蜒起伏的山脉和高地、南部为内盖夫沙漠、东部为纵贯南北的约旦河谷和阿拉瓦谷地。高原与地中海之间大小不等的海滨平原，土地肥沃，是以色列主要农业区。位于东北部的太巴列湖面积170平方千米，是以色列重要的蓄水库。东部与约旦交界处的死海面积1050平方千米，是世界最低点，有“世界的肚脐”之称。

以色列主要属地中海式气候，夏季炎热干燥，冬季温和湿润。一年之中，只有2个差别显著的季节：从4月到10月为干旱夏季，11月至次年3月为多雨冬季。降水分布十分不均，北部和中部降雨量相对较大，北部年降水量920毫米，南部内盖夫地区年降雨量则十分稀少，仅为30毫米。

以色列自然资源比较贫乏，主要资源是死海中含有的较丰富的钾盐、镁和溴等矿产。以色列在地中海海域连续发现了多个大型天然气田，已进入开发阶段。

国旗

以色列国旗呈长方形，长与宽之比约为3∶2，旗底为白色，上下各有一条蓝色宽带。蓝白两色来自犹太教徒祈祷时用的披肩的颜色。白色旗面正中，是一个蓝色的六角星，这是古以色列国王大卫王之星，以色列第二任国王大卫（David）名字的意思是“被蒙爱者”，大卫王之星象征国家的权力。

国徽

以色列国徽来自圣经中的七盏金灯台，在圣经中分别出自旧约《出埃及记》《撒迦利亚书》以及新约《启示录》。国徽上的造型取自《撒加利亚书》的描述（与出埃及记稍有不同，并不是一个而是七个，并且两边有橄榄树）。金灯台表征以色列是神在地上的见证。金表征神的神圣性情，撒加利亚书中说七灯台就是神的七眼。灯台两旁有橄榄枝，灯台上有金油留出到两枝橄榄枝，撒加利亚书中说是油的儿子，表征以色列圣殿重建时期的大祭司约书亚和省长所罗巴伯，分别据有祭司和君王这两种重要的职分。

行政区划

以色列全国划分为6个区，30个分区，31个市，115个地方委员会，49个地区委员会。以色列建国时定都于特拉维夫，1950年，迁往耶路撒冷。由于耶路撒冷归属问题是以巴最终地位谈判的焦点之一，现绝大多数国家驻以色列使馆仍设在特拉维夫。

以色列最大城市特拉维夫–雅法建于1909年，1950年与古城雅法合并，现已成为地中海沿岸的一座现代化城市。它是以色列金融、商业贸易、交通和文化中心，人口约42万。这里有以规模最大的大学——特拉维夫大学，最古老的剧院——以色列剧院，最著名的乐团——以色列交响乐团。以色列的商业机构、银行、许多政党、犹太劳工总工会、各大报、期刊和出版社等机构总部多设在这里。

截至2023年9月，以色列人口为979万。其中犹太人约占73%，阿拉伯人约占21%，其余为德鲁兹人等。 人口结构偏低龄，0至20岁的公民占总人口的43％，其中5至14岁的少年占总人口18％。

旅游业

以色列的旅游业是一个蓬勃发展的行业，以其独特的地貌资源、人文景观和丰富的旅游体验吸引着全球游客。旅游业在过去几年中取得了显著的增长，同时拥有众多令人心驰神往的景点。

1、特拉维夫白城

特拉维夫白城建于1909年，并逐渐发展成为驻巴勒斯坦英军控制下的一个大都市。在19世纪30年代到50年间，白城在帕特莱克爵士的城市规划基础上建成，体现了现代城市发展规划的基本原则。城中的建筑物由在欧洲培训和实习的建筑设计师设计而成，以全新的文化理念创造了一个杰出的“现代运动”的建筑整体。

2、恩戈地

恩戈地 （希伯来语：עֵין גֶּדִי‎）（音ein gedi），拉丁拼法ein gedi，名字意思是羔羊的泉水，是位于以色列境内，死海西侧沙漠中的一处绿洲，毗邻马萨达和库姆兰（死海圣经古卷发现地）, 地理坐标为坐标： 31°27′N 35°23′E / 31.45°N 35.383°E / 31.45; 35.383。和合本圣经音译为隐基底。恩戈地因其死海壮美景观和疗养和美容功能的盛名，包括众多的岩洞矿泉，以及种类丰富的动植物群而闻名，是以色列著名的旅游胜地。

3、阿卡古城

阿卡古城(Acre或Akko)位于以色列北部的古老海港城市阿卡。阿卡是个有城墙的港口城市，历史悠久，自腓尼基时代起，就一直有人类居住在这里。当代的城市是土耳其人18到19世纪之后建立发展的，拥有保存完好的城堡、清真寺、商栈和土耳其浴室等建筑。城市中十字军的遗址可以追溯到1104到1291年，保留完好，生动再现了中世纪耶路撒冷十字军王国的城市规划和城市结构。

4、以色列博物馆

以色列博物馆，建于1965年，设在耶路撒冷，是国家级博物馆，也是中东地区较为重要的博物馆之一。以色列国家博物馆是耶路撒冷现代化的新城中最重要的建筑，外观造型有如巨大的白瓷罐盖子般。

5、马萨达

马萨达是犹太人的圣地，位于犹地亚沙漠与死海谷底交界处的一座岩石山顶，北距EinGedi约25公里。其东侧悬崖高约450米，从山顶直下死海之滨；西侧悬崖高约100米。山顶平整，呈便菱形，南北长约600米，东西宽约300米，周围城墙长约1400米。通向马萨达的自然道路都极为险峻，最主要的是东侧的“蛇行路”（SnakePath）。

以色列美食以其丰富多样和独特风味而著名，融合了中东、地中海和犹太传统等多种元素。以下是对以色列美食的详细介绍，包括一些代表性的菜品和特色：

1、Falafel（炸豆泥球）

鹰嘴豆或蚕豆，作为以色列的代表性小吃之一，Falafel 是由鹰嘴豆泥制成的小球，炸至金黄色后食用。可以搭配各种酱料和沙拉，味道丰富多样。

2、Hummus（鹰嘴豆泥）

鹰嘴豆，Hummus 是一种以鹰嘴豆为主要原料制成的酱料，搭配橄榄油、柠檬汁、大蒜和塔巴斯科辣酱等调料制成。是以色列餐桌上不可或缺的美食之一。

3、Shawarma（沙威玛）

火鸡、鸡肉、羊肉或牛肉等肉类，Shawarma 是一种传统的中东烤肉，肉质香嫩多汁，配料丰富多样。在以色列，它被广泛食用，并搭配各种蔬菜和酱料一起享用。

4、Sabra（以色列沙拉）

黄瓜、番茄和洋葱等蔬菜，Sabra 是一种清爽可口的夏日美食，由黄瓜、番茄和洋葱等蔬菜制成，并加入柠檬汁、橄榄油和香草等调料调味。

5、Knishes（犹太传统小吃）

土豆、牛肉或羊肉等馅料，Knishes 是一种犹太传统小吃，通常由土豆、牛肉或羊肉等馅料制成，并包裹在面团中烤制而成。口感酥脆，馅料丰富。

以色列的美食文化丰富多彩，这些代表性菜品只是冰山一角。无论是小吃还是正餐，都能让人品尝到以色列独特的美食魅力。