一方面，新分发的粮食，也常被私藏囤积。保卢斯也含含糊糊提道：“与我严格的命令相反，一些部队把分发的食品私藏了起来。这一真相直到最后才被发觉。”保卢斯把这类“私房粮”称为“黑给养”。

“黑给养”滋生了腐败，一些军官借此谋私利，把本该发给士兵的粮食扣留下来，优先喂饱自己的肚子。一个生还的德国军医就控诉他的上司用涂着厚厚黄油的面包喂狗，包扎所里却没有东西给伤员吃。保卢斯说这类真相“直到最后才被发觉”，多少也有些推卸责任的意思。毕竟没有军官因为私吞军粮而被处罚的记录。

当然，即使不私吞，军官还是比士兵吃得更好。保卢斯后来告诉苏联人，最后的日子里，每个将军（包括保卢斯本人）有150克面包，而士兵只能得到50克。为了庆祝第376师长丹尼尔斯荣升中将，保卢斯赠送的礼物是高级香槟酒。

依靠可怜的口粮，吃惯了饱饭和大肉的德国人只够勉强活命而已。而体力较差的人甚至不免于死亡，被围的第一个月，有56个人死于营养不良。然而，匪夷所思的是，即使被包围而缺吃少喝的德国官兵，伙食也比某些苏军部队更好。崔可夫的第62集团军如今处境很微妙。名义上，第62集团军也是包围保卢斯的苏联军团之一。可实际上，第62集团军也处于德军的反包围当中。崔可夫在1942年12月31日报告部下每人每天的伙食标准是：100克粮食—竟比保卢斯的部队更惨。