湖北湖泽广阔、物产登封

可谓鱼米之乡

江河湖泊数不胜数

拥有丰富的水网资源

在热辣的夏天

湖北人与荷塘密不可分

说起武汉人餐桌上的夏日美食，“荷塘三宝”：莲藕，莲蓬和菱角，肯定少不了。记者走访了解到，现在新鲜的嫩藕已经上市，但产量不高，价格还有点贵。

在汉口电业生鲜市场外的水果摊里记者看到，不少店家都将莲蓬摆到了店门前最显眼的位置，时不时就有市民前来问价。不过，水果摊主戴女士告诉记者，现在的莲蓬是问价格的多，真正出手购买的人还比较少。主要原因，是现在的莲蓬身价还有点高。

记者了解到，今年的莲蓬大概是在6中下旬上市的。按照惯例，现在的市场行情已经来到了降价期，但今年莲蓬的价格却依旧在较高位运行。例如：剥好的莲子米，去年同期，最嫩的卖价在20元/斤。而现在的售价依旧停留在25元/斤。而没有剥开的莲蓬，去年此时，10块钱能买到7个。但现在10块钱只能买到5个。不光如此，今年莲蓬的出子率也不及往年。

因为今年气候的原因，导致莲蓬的产量一直没跟上来，所以现在莲蓬的价格还有点“小贵”。此外，水果店老板赵老板还表示，荷塘三宝中菱角，现在也上市了。它的情况跟莲蓬是大同小异。只不过，它的卖价让人更加觉得“肉疼”。

此外，由于今年莲蓬的质量比往年略差，所以大家在挑选的时候一定要注意这些地方。

尽量挑选个头大的,要看莲子的表皮颜色，莲子表皮呈淡绿黄色，说明莲子较嫩；表皮呈深绿色,则表明莲子已开始变老；若是较深的绿黄色,说明莲子已经老了,若不去除莲子芯，入口会有苦味。

近年来，武汉市在蔡甸、江夏、黄陂、东西湖、汉南等新城区及城市圈建立了太空莲生产基地。据不完全统计，武汉及周边荷塘面积约20万亩，莲蓬夏季市场的供应非常充足。按照规律，武汉梅雨季节结束后，莲蓬就会开启大量出水模式，一批一批接连上市，预计到7月下旬时价格会有明显的回落。

应对酷暑“烤”验，来点“荷塘三宝”，体验清凉一夏

1、莲蓬/莲子

每到夏天

大街小巷都堆起了绿油油的莲蓬

相比于莲子羹、八宝饭之类的做法

更爱吃新鲜的嫩甜莲子

剥掉莲子油绿的果皮

鲜嫩的莲子清甜

莲心也不会苦

一口一个

吃多了也不会上火

推荐吃法

冰镇莲子米、炒莲子米、莲米羹

2、藕带/藕

湖北人几乎一年四季都在吃藕

铫子煨的藕汤

是多少湖北人惦记的家乡味道

还有酸辣藕丁、清炒藕片

是餐桌上的常客

除此之外，夏天最常吃的

莫过于酸辣藕带了

藕带是莲藕的幼年形态

还未长成就被藕农

顺着荷叶茎从淤泥中采摘出来

口感清脆、清香、十分爽口

推荐吃法

酸辣藕带、清炒藕带、莲藕排骨汤、干煸藕丝

3、菱角

在秦汉时期就有

乐府清商曲名《采菱歌》

当菱角成熟

就意味着夏天快要结束了

嫩菱角可以直接生吃

口感香甜清脆

老菱角就煮熟

剥开后粉糯的果肉

口感跟芋头相似

却带着独特的清香

推荐吃法

水煮菱角、炒菱角、菱角粥