入伏以后很多人感觉天气预报的温度并不不高，但是却总是感觉黏糊糊湿漉漉的特别难受，其实三伏天主要的还是地上的水汽被高温蒸腾起来，空气中湿度大，让人感觉到闷热难受。
三伏天里人们因为贪凉和吃冷饮等原因，身体里会积累寒气和湿气，而湿气积累多了，脾胃会受损，因此三伏天里的饮食重点，除了清热降暑外，就是要祛湿散寒。
藏在身边的“祛湿猛将”，建议一周吃三次，伏天少生病，平安度伏。
1、山药
山药是一年四季都能见到的好食材，山药除了耐保存以外，也是药食同源的好食材，三伏天里湿气重的人，可以经常吃点山药。
推荐菜谱：山药鸽子汤
1.宰杀干净的鸽子去头后浸泡去血水，清洗干净后备用，山药戴上手套刮去外皮，洗净后切成段，放入加了白醋的清水中浸泡。
2.处理干净的鸽子入汤锅中，加入料酒和葱姜块，大火烧开后撇净浮沫，然后转小火。
3.煮至锅中鸽子用筷子能够插透时，把里面的料渣捞干净，下入山药。
4.继续用小火熬煮至山药软烂，汤汁奶白浓稠后，加入泡好的红枣和枸杞，下入盐和胡椒粉调味后即可关火出锅享用。
2、白扁豆
白扁豆在李时珍的【本草纲目】中被称作“脾之谷”，是很好的祛湿和滋补身体的食材，尤其适合炎热的三伏天食用。
推荐菜谱：猪蹄炖白扁豆
1.猪蹄用喷灯燎至表皮焦糊，放入清水中刮洗干净，然后剁成小块，白扁豆用清水泡发。
2.把洗净的猪蹄凉水入锅，锅中滴入几滴白酒，水开后撇净浮沫，把猪蹄捞出来冲洗干净。
2.洗净的猪蹄入汤锅中，加入葱姜块、八角、花椒粒、桂皮和小茴香，滴入几滴料酒，添入足量的水开火，焖煮至猪蹄软烂脱骨。
3.猪蹄煮好后捞干净里面的料渣，把泡好的白扁豆入锅，继续炖煮至白扁豆酥烂，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
3、玉米
玉米富含膳食纤维，而玉米须也一直是祛湿的好食材，属于药食两用的食材，而三伏天里正是嫩玉米大量上市的时候，这个时节即可以当菜，又可以当主食的玉米可以隔三差五的吃点。
推荐菜谱：玉米炖狮子头
1.二肥八瘦的猪肉斩剁成石榴籽大小的颗粒状，玉米去皮后留点玉米须子，洗净后剁成小块。
2.汤锅中下入玉米和葱姜块，滴几滴料酒，大火烧开后转小火。
3.剁好的猪肉中加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉和蚝油摔打上劲，然后用手团成狮子头的模样，把煮沸的汤锅端离火口，下入团好的狮子头后再端到火上，用小火慢炖40分钟左右，待狮子头全部成熟后加入盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。
4、紫苏
三伏天里正是路边的紫苏枝繁叶茂的时候，紫苏是温热性食材，属于天然的祛湿好食材，而且紫苏还可以去腥增香解腻，三伏天里可以采点紫苏适当食用。
推荐菜谱：紫苏炖鳕鱼
1.无头鳕鱼化冻后剁成大块，去除里面的黑膜后清洗干净，新鲜的紫苏叶在淡盐水中浸泡一会后捞出洗净。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，汤汁中加入少许白糖，下入处理好的鳕鱼块，大火烧开后转小火。
3.炖至锅中汤汁粘稠后，加入盐和胡椒粉调味，沿着锅边淋点白醋，撒入紫苏叶，大火收浓汤汁后即可出锅享用。
三伏天里是养护身体的好时候，这个时候记得不要贪凉，一周吃上三次这4种“祛湿猛将” 多注意好休息和防暑降温，伏天少生病，轻松度过这一年之中最热的一段时间。
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