今年5月，浙江义乌的王国运曾因“90后医生下班摆摊日入1500元”登上热搜。彼时，他在一家社区医院担任检验科医生，过着早八晚五的生活，一个月有三次通宵夜班值班。
在不值班且天气合适的日子里，王国运会在晚上6点左右出摊，售卖五花肉芝士泡菜卷，直至夜间11点左右收摊。近五个小时的出摊时间，营业额可达千元上下。
王国运出摊视频截图
然而，走红后，王国运用以更新“兼职”视频的社交网络账号却停更了一个多月。停更前，他曾发布视频称自己辞去了医生工作。
7月18日，王国运告诉红星新闻，自己于5月20日辞职，而后休息、规划了近两个月时间，决定给自己一年时间用以尝试，目前计划继续摆摊、进行自媒体创作，将于7月21日恢复摆摊。
以下是红星新闻记者与王国运的对话——
红星新闻：为什么选择辞职？
王国运：我刚毕业就进入医院，已经工作了近13年，没有从事过第二份职业。其实，我个人并不太喜欢“一眼能望到尽头”的生活。我在义乌，这边的经商氛围特别浓厚，而且互联网时代，就想着自己能不能也去尝试一下。选择辞职，也不是只有摆摊这一条路，是想给自己一些别的选择。
红星新闻：家人是否支持你辞职的决定？会不会觉得可惜？
王国运：不可惜肯定是假的。我年龄也不小了，今年34岁。当时我说要辞职，朋友也会觉得好可惜。家人让我好好考虑，我也考虑了好几天，和家人好好沟通了我的想法、处境和规划，他们也同意让我试试。我还是想给自己时间创业一次。
红星新闻：为什么停止更新社交媒体账号？
王国运：我停更了这么久，也有一些粉丝私信问我。那段时间（5月）舆论压力比较大，我就想着早点让这件事情过去。
我那个职业（医生）太特殊，别人会担心我摆摊会不会影响第二天的工作。那时候也会有人专门来我的摊位，从湖南、重庆、广东等地来的；很多同行也会来找我；也有人用镜头对着我拍，我自己压力比较大。我以前是在医院上班，对于怎么应对流量是个“小白”。
这两个月，是我辞职以后去放松了一段时间，也好好规划了自己接下来该做什么。
红星新闻：辞职以后有什么打算？还会继续摆摊吗？会考虑重回医院吗？
王国运：经过考虑以后，我现在的目标就是给自己一年时间，如果能做出来，我会选择创业这条路。但如果力不从心，我可能还会回到医院上班。这一年里，我会继续摆摊。
社交账号可能这两天就恢复更新，我想做一些新的内容，去拍各行各业的人群，看看普通老百姓的生活，比较真实、接地气，也会继续更新摆摊的视频。后续我也可能会在摆摊的时候开直播，和粉丝聊聊我真实的生活和感触；还有可能会和朋友一起开店。
红星新闻：摆摊是作为保底收入吗？利润有多少，收入稳定吗？经济压力会不会比较大？
王国运：对，单做自媒体，现在不可能变现。在最火的时候，有人找我咨询广告，但是我都没有回复。我最开始摆摊的时候生意不好，后来拍视频“引流”，生意确实变好了。生意不太好的时候，日营业额大概有800元；比较好的时候，日营业额能有1500元左右，一个五花肉芝士泡菜卷售价13元，一天大概卖一百个。算利润的话，当时一个月出摊十来天，能有万把块钱。
摆摊收入不是很稳定。今年下雨的日子特别多，碰到雨季，生意就不会好，不确定性的因素太多。它也没有想象中那么简单，任何产品都会有一个生命周期，这段时间可能还可以，一直做下去又可能生意不好了，要考虑是否换品之类的办法。现在天气很热，摆摊时还有个炉子，我有点担心会中暑。
我没有贷款，但我的孩子今年5岁，在抚育孩子上会比较有经济压力。
红星新闻：接下来，摆摊会和以前有什么不一样吗？
王国运：应该还是会继续卖五花肉芝士泡菜卷，摆摊时间也差不多，还是晚上6点到11点左右。以前我父亲会帮忙备餐，之后如果太忙，可能还是会拜托家人帮忙。
红星新闻：你之前的摆摊生活是什么样的？
王国运：做一份肉卷，需要五片五花肉，包上芝士、泡菜、洋葱等。我会提前和供肉老板约定好时间，他们送肉上门，我爸爸帮忙备餐，备餐时间大概三个小时，需要炒好泡菜、洋葱，五花肉切片。摊位所在的夜市就在我家边上，走路差不多5分钟就能到。以前下班后，我把爸爸准备好的食材放在小推车上，直接去夜市摆摊。顾客是以回头客为主。
红星新闻：为什么会选择摆摊？
王国运：最早的时候，我连炒菜都不怎么会。但我很喜欢看美食视频。有一次，我和孩子一起逛夜市，突然想到我为什么不能做这个呢？2023年，我就去申请了一个摊位。最开始，我是卖芋泥冰；去年9月，天气热转凉了，我再去找年轻人比较喜欢的产品，最后是在绍兴看到了五花肉芝士泡菜卷，和朋友一起外出学习，就变成了现在这样。现在想想，突然从一个医生变成了一个摆摊人，这个跨度还挺大的。
红星新闻记者 陈馨懿 实习生 初俞莹
编辑 张莉 责编 李彬彬
延伸阅读
今年6月上旬，网上流传，中山大学（位于广州市）哲学系的硕士生在该校附近摆摊卖烤肠。6月20日，一则《中大哲学系知道我去卖烤肠，竟让我给他们拍个视频》的视频发布在网上，发布者称，原意是想投稿到哲学系今年的毕业典礼上，未曾想视频一经发布，引来六十多万播放量，超过6万人点赞。
7月16日，极目新闻记者联系上两位当事人：中山大学哲学系2024届硕士毕业生胖达，和胖达的朋友、首都师范大学在读哲学博士观月。对于卖烤肠这件事，胖达视之为一次“表达人生态度”的行为，他说自己并非因为找不到工作而卖烤肠，相反，卖烤肠是他们实现自我价值的一次探索：“哲学研究生毕业就不能卖烤肠吗？”他们未曾想到的是，很多同样因为找工作而焦虑的毕业生也得到了他们的安慰，“硕士生卖烤肠”一事，甚至治好了一些人的焦虑和失眠。
“哲学研究生就不能卖烤肠吗”
3元一根火山石烤肠，挂上“中大哲学吗喽烤肠”的招牌。胖达告诉极目新闻，他们从六月上旬开始摆摊卖烤肠，每周出摊三次。因为白天要工作，多数出摊时间都在晚上。
很多人质疑，胖达为什么要卖烤肠？是不是因为工作找不到？是不是因为太闲了？
胖达告诉记者，自己和朋友在大学时就创办了一家小型哲学考研培训机构，目前代课老师不到10名，多数是来自中山大学、中国人民大学等名校的哲学系研究生，他们白天需要工作六七个小时，晚上才有时间出来卖烤肠。
时值毕业季，胖达身边的朋友和亲戚都来询问他找到工作没有，这反倒激起了他的灵感：“谁说哲学系研究生毕业，就一定要去高校教书，一定要找一份体面的工作？”在这样的想法下，有一天散步时，胖达和朋友们看到街头摆摊的，突然就想体验一下他们的生活。至于为何选择卖烤肠而不是其他的，纯粹是因为卖烤肠最简单，白天不用准备辅料，也不需要动手煎炒。
他们花钱买了一辆二手电动车，再从网上买了烤肠、煤气罐和炉子，还制作了一块发光的招牌，上书“中大哲学吗喽烤肠”。但出摊前三天没卖出一根烤肠，此后生意也不好。
正在首都师范大学哲学系攻读博士学位的观月说，他和胖达是本科同学，因为博二没课，正好胖达在广州租了房子，就把自己给叫过来了。一开始，他心里无数次打退堂鼓，特害怕卖烤肠这件事。每当有人路过时，他都感觉拉不下脸来吆喝，这源于他从小就一直在象牙塔内读书，内心还是觉得“不敢，觉得自己不适合卖烤肠”。
几个小伙将卖烤肠的地点选择在远离摊贩群的位置，害怕占了别人的位置被摊贩排斥；他们站在烤肠摊前，不敢吆喝，好几位还戴着眼镜，“一看就不像是卖烤肠的。”胖达自嘲说。
后来，大家渐渐放下了“身份焦虑”。旁边比胖达小3岁的摊贩说，他羡慕读书的，自己初中毕业就出来打工了。胖达却说：“每个人都有自己了不起的地方。自古以来被饿死的书生很多，我想你若是在那些个年代，肯定比我活得好些。”
胖达在摆摊卖烤肠（受访者供图）
“读书的目的不单单是找个好工作”
“读书的唯一目的不是找到一个好工作。”视频里，胖达一边拿着烤肠，一边对着镜头输出他的“烤肠哲学”。
胖达和观月从小到大都在读书，胖达告诉记者，自己本科就读于昆明一所大学，原本也想过通过考研找到更好的工作，2019年他考上华南师范大学伦理学硕士。但就读一年后，他感到自己对所学的方向并不感兴趣，导师不仅没生气，还鼓励他退学找到更感兴趣的方向。“既然人生这么短暂，为什么不去做自己喜欢的事呢？”在导师的鼓励下，他退学重新考研，最终考上了中山大学哲学系研究生。但在研究生就读期间，胖达也并未整日沉浸于书本中。
胖达感兴趣的哲学，并非束之高阁的学问。他从大学期间就创办哲学科普类公众号，希望吸收更多的人加入到对哲学的思辨中去，而不是科班出身的人坐而论道；他也不愿意过分功利性地“利用”哲学，因为和哲学考研培训班大班教学、灌输知识的理念不同，他自创了如今的小型培训班，用小班教学，每一届只接收三十多名学生。
胖达的朋友在卖烤肠（受访者供图）
“中大给我提供的，不单单是一个找到好工作的机会，对我来说更宝贵的是找到志同道合的朋友、优秀的老师，可以心无旁骛地学习哲学，跟大师对话。”对于很多人质疑的找不到工作才去卖烤肠，胖达回应，自己并不需要找工作，因为现在的收入虽不多，却是他喜欢的工作。
还有人质疑他们，中山大学毕业的学生抢小商贩的饭碗。对此，胖达发现，其实很多摊贩的收入并不像想象中那么低。如果纯粹以收入论，摊贩也不失为一个好工作。比如，一个卖炒粉的摊贩告诉他，一晚上可以卖出上百份炒粉，一个月收入可以达到一万元。甚至摊贩还有寒暑假，因为学生放假了，他们也可以回家休息。
在读博士参与卖烤肠后不再焦虑失眠了
对于观月来说，攻读哲学博士学位压力太大，他经常焦虑得半夜睡不着。但是卖了烤肠后，他发现自己不再失眠了。
借由卖烤肠，他们也交到了更多志同道合的朋友。7月14日，胖达摆摊时遇上了一位中山大学的理工科硕士。
极目新闻记者了解到，这位同学也是被他们发布的视频吸引过来的，“因为看到视频上我们学校的名号，觉得哲学系的师兄去做这个烤肠的兼职，很新奇。”这位同学正在苦恼找工作选择offer的事情，和胖达、观月聊了一个多小时，他最终感觉焦虑的心被抚平了。
胖达说，自己也没想到，发布视频之后，很多有同样困惑和想法的朋友都找到他，有的毕业生跟他说想要一起来摆摊卖烤肠，有的表示自己毕业辞退了稳定的工作，更想追求自由的生活，开了一家小店。
评论区有人也想摆地摊（图源网络）
“这个世界上和我们一样想法的人很多，所以大家也不用太过分焦虑。”胖达说，欢迎更多的朋友来光顾，遇上聊得来的，他还会卖一根烤肠赠送两根，因此，目前为止他仍然没有盈利过。
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