随着三伏天的到来，闷热的天气让人难耐，这也是一年中最为炎热的时段。在这个时节，人们往往因为高温而感到不适，身体也容易出现湿气重、易疲劳等问题。然而，正是这样的季节，我们可以通过合理的饮食来调理身体，达到驱寒祛湿的效果。
今天，就给大家推荐六种零食，建议家中常备一些，不仅美味可口，能够满足口腹之欲，更重要的是，这些零食营养丰富，有助于驱寒祛湿补气血。既解馋又养生。
一、自制姜糖
食材：仔姜、白糖
做法：
1、得选那种嫩姜，别用老姜哦，太辣了而且口感也差点儿。把姜洗得干干净净，然后切成薄片。如果你可以接受姜的辣味，切片后直接就可以用了，不需要泡水。有的人说，不泡水的姜功效还更好呢！
2、把白糖放到锅里，加点水，然后开始熬。熬到糖水开始变色，变得有点粘稠的时候，就可以把姜片放进去了。
3、把姜片放进锅里，然后小火慢慢地炒。这个过程得有点儿耐心，因为炒的时间会比较长。你就看着糖慢慢地裹到姜片上，等到姜片上都均匀地裹上一层薄薄的糖，那就差不多了。这个时候，你可以尝尝看，如果甜度刚好，那就可以出锅啦！
4、炒好的姜糖片放到盘子里，等它冷却后，就会变得脆脆的，甜甜的，又带点儿姜的辣味，特别好吃！记得要放在密封的容器里保存哦，这样可以吃得更久。
二、自制牛肉干
食材：准备牛肉2斤（牛里脊最佳）、生抽4勺、老抽2勺、蚝油2勺、食用油、2勺孜然粉、3勺辣椒面（个人口味添加）、2勺芝麻、白糖少许
做法：
1、牛肉解冻后用厨房纸巾吸干水分切成条（尽量条切粗切均匀一些）
2、加入生抽4勺、老抽2勺、蚝油2勺、食用油、2勺孜然粉、3勺辣椒面（个人口味添加）、2勺芝麻、白糖少许抓匀腌制 40分钟以上
3、放在烤架上，烤箱预热180度烤30分钟即可（切记中途看一下烤制情况，以免牛肉条切的太细烤的时间过久糊了）
4、可以根据自己口感调整腌制用量、调整时间长短，烤制成功后放凉找密封罐装起，一罐香喷喷的牛肉干就做好啦，在家追剧时可以拿出来解馋
三、三蒸三晒红枣
食材：新疆小枣或灰枣
做法：
1、取适量红枣，最好是新疆小枣或灰枣，用手捏一下红枣果肉比较饱满为好。用清水洗净，也可以洗的时候加点面粉搓一搓。
2、洗净后上蒸锅蒸。第一次蒸，蒸汽上来后蒸30分钟，然后取出，放阴凉的地方晾干或太阳晒一晒，但别晒太长时间。
3、晾透后，第二次上蒸锅，蒸汽上来后蒸20分钟，再次晾透。
4、晾透后第三次上蒸锅蒸，再次20分钟。然后晾透晾干，放玻璃瓶保存。现在气温已经很高，放冰箱冷藏，每次吃3到5颗。
四、黑芝麻大补丸
食材：黑芝麻100克、黑米50克、枸杞25克、黑葡萄干20克、核桃80克、红枣30克、黑豆30克、蜂蜜15g-50克
做法：
1、把原材料都放烤箱烤熟或放锅里炒熟，黑米和黑豆都能听见霹雳吧啦的声音就熟了
2、将处理熟的原材料按照黑米-黑豆-核桃-枸杞、葡萄干、红枣-黑芝麻的顺序用破壁机或研磨机挨个打细，再过筛
3、因为黑芝麻核桃这些材料油比较大，所以放在最后打；其次，可以用过筛蛋糕粉的细网过筛豆类粉，这一步千万别偷懒，我试过了没过筛的，有一点点硌牙
4、把所有的材料混合，混合均匀后看是否成团（我是能成团但是想着让芝麻丸粘合力好一点，所以加了15克蜂蜜）
5、准备好锡纸、糯米纸，带一次性手套，按每个9克左右分成团，垫糯米纸包起来，放入罐子里放冰箱冷藏。
6、糯米纸放进去我觉得吃的时候手不容易油，也可以不放，锡纸我没买，我用的烤箱里用的锡纸裁了一下，还有芝麻丸不要搓太大，我第一次弄了12克左右的，有点噎人
五、苹果干
自从有了崽之后，开始各种研究小零食，自己做的没有添加，安全放心。古法制作三蒸三晒的苹果干，最近天温太阳大，苹果也便宜，快快做起来吧
食材：苹果
做法：
1、买了快20斤的苹果，图方便，我喜欢尽量买大个一点的粉苹果和脆苹果我都有做过，区别不是特别大，都可以安排。
2、苹果洗干净去皮去核切块，大苹果我一般是切6块，小一点的切4块，大块一点的晒干以后口感更好，切小块晒干的话就比较干硬口感没有那么好。（有些说法是怕苹果削了皮氧化颜色不好看，会用盐水泡一泡，两种方法我都尝试过，蒸了三次再晒了三次，最后的成品没啥区别，所以用不用盐水泡大家自己决定哈）
3、切好的苹果开始第一次蒸，冷水上锅蒸20分钟，用筷子能轻易插过去就行，不要蒸太烂了，蒸太烂晒得时候没那么好，蒸好的苹果第一次晒到七层干，苹果切的大块，需要中途稍微翻翻面。
4、七层干的苹果第二次开蒸，冷水上锅20分钟，蒸出来的苹果干颜色会变深，继续第二次晒，晒到九层干。
5、九层干的苹果第三次蒸，继续冷水上锅20分钟，蒸好出锅，苹果颜色更红，第三次晒，不需要在太阳下面暴晒了，阴凉通风处放置半天，苹果干整体变干就可以收起来密封保存，可以放冰箱冷藏也可以放冰箱冰冻，可以放一个月以上。
6、三蒸三晒可以做苹果干，也可以用这个方法做桃子干黄桃干都可以，真的非常美味，大家快快做起来吧
六、自制桂圆干
食材：桂圆
做法：
1、桂圆挑选个大捏起来结实的质量好。剥桂圆是个技术活，剥的时候不能偷吃，会减少数量。哈哈，不能剥破，整颗出炉的样子才好。
2、将剥好的桂圆用温水过一遍，会溢出在你剥桂圆时多次接触外壳的黄水。
3、烤箱设置低温100度，耗时7小时，这个温度基本不用怕它烤焦。小提示，前期水份充足，可以温度高点，后期温度比这个低一点，这样可以把战线拉短。
4、水分逐渐变少，浓缩，一盘变半盘。成品，200克的瓶子刚好塞满。耗时虽久，但自己的做的干净，同时也解决了吃太多上火放太久要坏的问题。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
热门跟贴