标题：大同的十大硬菜
大同，位于中国山西省北部，是一座历史悠久的文化名城。大同不仅有着丰富的历史文化遗产，还有着独特的饮食文化。今天，我们就来介绍一下大同的十大硬菜。
一、大同黄糕
大同黄糕是大同人的最爱，是地道的大同美食。它以黄米面为原料，配以红枣、豆沙等辅料，经过蒸制而成。大同黄糕色泽金黄、口感软糯，味道香甜可口，营养丰富，是大同人常吃的美食。
二、浑源凉粉
浑源凉粉是大同的传统特色小吃，具有独特的口感和味道。它的主要原料是豌豆粉，经过熬制、凝固、切块而成。浑源凉粉吃起来口感滑嫩爽口，味道清淡幽香，加上辣椒、醋等调料更加美味可口。
三、阳高杏脯
阳高杏脯是大同的特色水果制品，以阳高当地所产的优质杏为原料，经过精选、清洗、糖渍、烘干等工艺流程制作而成。阳高杏脯肉质细嫩、口感鲜美、甜而不腻，具有独特的果香味，是深受人们喜爱的休闲食品。
四、大同兔头
大同兔头是大同人的传统美食，以大同当地所产的兔头为原料，经过煮制、炒制而成。大同兔头肉质鲜嫩、味道鲜美，是一道营养丰富的美食。
五、右玉熏鸡
右玉熏鸡是大同的传统美食，以右玉当地所产的鸡为原料，经过腌制、熏烤而成。右玉熏鸡色泽金黄、香味浓郁、口感鲜美，是深受人们喜爱的美食。
六、大同炸酱面
大同炸酱面是大同的传统美食，以面条、黄豆酱、肉末等为原料，经过烹制而成。大同炸酱面色泽金黄、味道鲜美、口感丰富，是一道营养丰富的主食。
七、应县苦荞麦茶
应县苦荞麦茶是大同的特色饮品，以应县当地所产的苦荞麦为原料，经过烘焙、研磨而成。应县苦荞麦茶具有独特的苦香味和营养价值，能够清热解毒、消食化滞等功效，是健康养生的饮品之一。
八、浑源沙棘饮料
浑源沙棘饮料是大同的特色饮品之一，以浑源当地所产的沙棘果为原料制作而成。浑源沙棘饮料口感酸甜可口、味道清新怡人，具有多种保健功能，如增强免疫力、降低血脂等，是健康养生的饮品之一。
九、云冈啤酒
云冈啤酒是大同的本土品牌之一，以优质麦芽和清泉水为原料制作而成。云冈啤酒色泽浅黄、泡沫细腻、口感清爽、味道柔和，是一款适合大同人口味的啤酒。
十、大同羊杂碎
大同羊杂碎是大同的传统美食之一，以羊杂碎为主料，经过烹制而成。大同羊杂碎色泽红亮、香味浓郁、口感鲜美、汤汁浓郁，是一道营养丰富的小吃之一。
以上就是大同的十大硬菜，每一道都有其独特的口感和特色。如果你到大同旅游或者品尝当地美食，一定不要错过这些美食佳肴。
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