大暑节气了，作为夏季里的最后一个节气，同时又刚好位于中伏前后，这个时候，可以说是一年之中最闷热的时间段，这个时候饮食上，我们要遵循2个原则，一个是降火气，还有一个就是排湿气。
老话说“大暑吃1草，炎夏无烦恼”，这里的1草指的就是仙草，仙草也叫凉粉草或仙人草，是一种药食两用的草本植物，在我国南方广泛种植，仙草具有清热解毒、消暑解渴的功效，是夏季消暑的佳品，人们常常会利用仙草来制作各种清凉饮品，以解暑降温，缓解因高温带来的不适，这些饮品不仅口感清凉，还能帮助人体补充水分和电解质，保持身体的健康状态，给大家分享仙草的4种做法，一起来看看吧！

1、红豆芋圆烧仙草
【材料】：仙草粉18克，芋头半个，红薯半个，紫薯1个，蜜红豆80克，木薯淀粉50克，白砂糖30克，牛奶适量，熟花生碎适量
【做法】：1、准备好材料，仙草粉中加入50毫升清水，搅至无颗粒状，锅中倒入240克清水，煮开后倒入仙草糊，煮沸后倒入容器中，晾凉后放冰箱冷藏凝固，取出切小块。
2、红薯，紫薯，芋头分别去皮洗净，切小块，放蒸锅蒸熟后压成泥。
3、在红薯泥，紫薯泥，和芋泥中分别加入适量糖和木薯淀粉，揉至不粘手的状态，分别搓成手指粗细的长条后切小段，然后撒少许木薯淀粉防粘连。
4、锅中适量水，煮开后放入做好的三种芋圆，煮至芋圆浮起，捞出过凉开水。
5、把仙草冻放入碗中，上面放上蜜豆，三色芋圆，牛奶加少许白砂糖调匀，淋在上面，再撒少许花生碎，倒入牛奶即可。
2、烧仙草珍珠奶茶

【材料】：仙草30克，珍珠1包，红茶1包，牛奶150毫升，糖20克，清水600克，饮用水150毫升
【做法】：1、准备好材料，仙草中倒入100克清水搅匀，剩余的清水倒入锅中煮开，倒入仙草糊，搅拌至煮开后关火，倒入容器中晾凉后放冰箱冷藏凝固。
2、红茶包和珍珠放入锅中，倒入牛奶和饮用水，煮至珍珠浮起，茶香溢出，关火。
3、把仙草块放入杯中，倒入奶茶和珍珠即可，放冰箱冷藏后口感更佳。
3、蜜豆烧仙䓍
【材料】：仙草粉50克，蜂蜜2勺，牛奶200克，蜜豆100克，清水1000克
【做法】：1、准备好材料，仙草粉中加入100克水搅至无干粉状。
2、锅中加入900克清水，煮开后倒入仙草糊，不停搅拌至水开，煮2分钟后关火，倒入容器晾凉后放冰箱冷藏。
3、等完全凝固后取出切成小块，放入碗中。
4、倒入加入蜜豆，倒入牛奶，淋入蜂蜜，吃的时候拌匀即可。
4、芒果芋圆烧仙草

【材料】：仙草粉80克，芒果1个，芋圆150克，牛奶100毫升，椰浆150毫升，零卡糖10克
【做法】：1、准备好材料，仙草粉中加入100克水搅至无干粉状，芒果切丁备用。
2、锅中倒入1100毫升清水，煮开后倒入仙草糊，不停搅拌至水开，倒入容器晾凉后放冰箱冷藏至凝固后取出切小块。
3、锅中加水煮开后放入芋圆，煮至芋圆浮起，捞出过凉后放入凉开水中备用。
4、牛奶和椰浆混合在一起，倒入零卡糖搅匀。
5、出品杯中依次放芒果，仙草，芋圆，重复2次，最后倒入椰浆牛奶即可。