来源：封面新闻

封面食饮观察丨菜市场免费代炒菜 餐饮外部竞争或许早就开始了
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封面食饮观察丨菜市场免费代炒菜 餐饮外部竞争或许早就开始了

近日，深圳一家菜市场的某牛肉档口推出免费代炒服务。方便好吃又实惠，不少人认为这种贴心的模式值得推广。事实上，近年来国内不少菜市场发展中央厨房模式，农产品销售端和餐饮终端合二为一，菜市场火锅、菜市场小炒、菜市场饮品店等层出不穷。餐饮行业内部外部竞争同时进行，餐饮人只要稍有懈怠，等待着的可能就只有“淘汰出局”。