近些年来，兔子成了众多家庭餐桌上的美食，尤其是在四川地区。
冷吃兔，干煸兔，跳水兔，麻辣兔头，每一道菜都是四川人的心头爱，也难怪网友们都说：没有一只兔子能活着走出四川。
但凡吃过兔肉的，就会知道，兔子的美味毫不逊色于牛羊肉，再加上四川独特的做法，香味扑鼻，馋得人直流口水。
还有很多人许愿，如果每天都能吃兔肉就好了，要是能够选择，他们恨不得一辈子都光吃兔肉。
但其实，这个想法是很危险的，因为如果只吃兔肉的话，人很可能会饿死，而且吃得越多，饿死的越快，这是为什么呢？
想要弄明白这个问题，我们首先可以联想另一个问题。
既然兔子肉那么好吃，为什么它没有和牛肉或者猪肉一样，成为普通老百姓的大众餐桌美食呢？
要知道，兔子的繁殖速度可是很快的，如果真的要养殖兔肉，那么它的数量肯定会超过猪和羊。
1895年，一位狂热的狩猎者托马斯·奥斯汀从欧洲带了几只兔子，把它放生在了澳大利亚的野外。
澳大利亚地广人稀，植物种类丰富，简直就是兔子生存的天堂。
当时奥斯汀的想法是在澳大利亚繁殖兔子，以便让它们成为猎人的猎物，更好地训练技术。
但让他没想到是，就是这样一个决定，竟然打开了潘多拉的魔盒，让整个澳洲都遭遇兔灾。
由于没有天敌，再加上气候和环境都是十分适合生存，兔子在这里撒了欢似地繁殖生长，仅仅十年内，兔子就已经泛滥成灾。
它们顺着矮墙爬到屋檐上，出现在公园里，甚至会啃咬其他生物，已经严重影响了当地居民的生活。
在1920年的时候，澳大利亚的兔子甚至繁殖到了100亿只，这是一个十分庞大的数量，为此，澳大利亚不得不采取种种方法来控制兔子的数量，但时至今日，一旦不加防范，兔子还是会在澳大利亚迅速繁殖。
这种情况放在中国也是一样的，中国的养殖环境也极其适合兔子生存，如果我们没有控制兔子的数量，兔子也会在这里造成灾害。
一般来说，一只兔子在五六个月之后就已经成年，并且拥有了繁殖能力，仅31天他们就能生产出1到12只兔子，而且兔子的怀孕时间是不受任何限制的，在刚刚生产完后的几个小时，它们都能快速怀孕。
正是这样超强的繁殖能力，使得兔子总是一窝一窝地生，很快就遍布周围。
按理来说，这样强大的繁殖能力，如果兔子能够作为日常生活中的肉类来源，绝对可以撼动牛肉和羊肉的地位，那么为什么，兔肉时至今日仍然是一件小众的事情呢？
这和兔肉的特点有关。
首先，兔肉是公认的中性肉类，它本身没有什么特别的味道，你用什么样的方法去烹饪，它就会呈现什么样的味道，所以兔肉在其它种类的肉类中其实并不突出。
而且，煮熟后的肉类口感较差，并不符合一些人的饮食习惯。
有些人甚至认为兔子肉有土腥味或者是草腥味，宁愿吃牛羊肉也不吃兔肉。
还有一个关键性的原因就是，兔兔的脂肪和胆固醇含量很低。
我们日常最常见的牛肉和猪肉，其蛋白质含量都相差无几，但是牛肉的能量和脂肪都分别相当于猪肉的73%和36%。
也就是说，牛肉是一种蛋白质含量很高，能量和脂肪都相对较低的优质肉类，所以很多健身或者减肥的人士会把牛肉当成是主要摄入来源。
兔肉和牛肉猪肉类似，其蛋白质含量高达21.5%，脂肪和胆固醇含量远低于以上这两种肉类。
对于想减肥的人生来说，兔肉绝对是一种优质蛋白，但对于那些仅仅是饱腹的人而言，兔肉绝对不是最经济价值的选择。
尤其是在严寒地区，人们要靠吃肉类中的脂肪和能量来为身体供能，显然兔肉在这方面逊色很多。
这也是一直吃兔肉可能会被饿死的原因，兔肉不能很好的为人体供能，而且人体所需要的物质，仅仅靠着兔肉是不能提供的。
众所周知，人类想要活着必须要靠六大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。
兔肉中含有蛋白质和脂肪，还有人体必需的维生素，但其中没有足够的碳水化合物、矿物质和水。
碳水化合物是人体供能的主要物质，长期缺乏碳水化合物则会导致人类低血糖、营养不良、头晕目眩。
这也是我们必须要吃主食的原因，即便是减肥人士也离不开主食，只有保证了主食的摄入，才不会因为缺乏碳水化合物而饿死。
所以，光靠吃兔肉来维持生活是远远不够的，就算是再喜欢吃兔肉，在此基础上也要结合碳水化合物、矿物质和水来营养搭配使用。
当然，现实生活中应该没有多少人真的会把兔肉当成是全部的食物，就算是在四川地区，兔肉也只是我们日常的食物之一，那我们就不必担心了。
研究表明，兔肉具有四高四低的特点，四高即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低即低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量。
这是一种十分健康的肉类。
如果有时间一定要去四川地区，品一品正宗的兔肉。
根据《观察者网》报道，现在四川地区一年可以消灭3亿只兔子。
这么多兔子变成了餐桌美味，把四川厨师的手艺锻炼得炉火纯青，想不好吃都难。
不管是冷吃兔，麻辣兔肉还是兔头，都绝对会让你眼前一亮，到那时你就会知道，四川人为什么会对兔子爱不释手了。
参考资料
［1］观察者网《一年消灭近3亿只，四川人为什么这么爱吃兔兔？》20210718
［2］国家人文历史《全中国70%的兔子，都被四川人吃了》20200611
［3］三联生活周刊《在自贡，兔子有多少种吃法？》20210903
热门跟贴