2025年第二十六届健康天然原料、食品配料中国

展 展会时间：2025年6月24日-26日

展会地址：上海国家会展中心

主办单位：英富曼集团，中国医药保健品进出口商会，上海博华展览有限公司

参 展 联 系 人：严 经 理133--7027--6076（VX）

展品范围
A.健康原料类：营养强化剂 （维生素、叶酸、钙、镁、铁、左旋肉碱等）， 植物提取物，健康食品成分
B.功能性原料类： 增强人体体质、预防疾病、恢复健康、调节身体节律等原配料，营养保健品原材料
C.天然原料类：天然动植物提取物，鱼类和海产类食品， 天然有机食品及配料等
D.食品添加剂类：酸味剂、甜味剂、抗氧化剂、增稠剂、防腐剂，抗结剂、乳化剂、水分保持剂、稳定和凝固剂，营养强化剂、增味剂、着色剂
E.食品配料类: 淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、壳聚糖， 谷物制品、酵母制品、脱水果蔬及肉类、大豆制品， 速溶茶、乳制品、蛋制品、可可制品、食品油脂及油脂替代品等

CISSN，ISSN国际运动营养学会讲师，2024巴黎奥运会国家集训队营养师 蛋白质对于人体来说很重要，头发、骨骼、指甲、激素，都是由蛋白质构成的。蛋白质跟我们运动人群最为密切相关的就是肌肉，蛋白质构成了我们身体的肌肉，身体大约有430多块肌肉，占体重的35%-40%。肌肉可以分为I型肌纤维和II型肌纤维，I型肌纤维主要作用于耐力运动中，肌红蛋白、线粒体还有毛细血管的数量比较多，抗疲劳能力较强。II型肌纤维力量更强，有更多帮助糖原合成分解的酶，是健美和力量项目主要的工作肌。

每个人肌纤维比例主要是由遗传来带来的，基本上每个人身上的量是各50%。有些优秀的运动员，可能比如说长跑运动员，I型肌纤维可能会达到80%以上。

01.运动人群蛋白质摄入量

对于运动人群来说，蛋白质补充还是以动物蛋白为主，在计算蛋白质食物来源时一般算熟肉。青少年为了更好地身体发育，建议摄入量为1.6~2克/公斤/天，成人是0.8～1.2克/公斤/天。运动增加了蛋白质的消耗，一般增肌人群是1.6~2.2克/公斤/天，减脂人群是1.4-1.8克/公斤/天。 蛋白质补充的原则，第一个就是动植物联合补充，就是每天我们吃的食物，既有动物蛋白，又有植物蛋白；其次运动人群要以动物蛋白质为主，生物学种属越远越好，搭配种类越多越好。简单的说，就是天上飞的、地下跑的、水里游的、草里蹦的，能够搭配的种类越多，氨基酸就能够互补，对身体的恢复更有帮助。最后一个原则是同一时间越近越好，这个意思是，每顿饭里边吃两块牛肉，一点虾，一点鱼，再一点鸡蛋；而不是早中晚各吃一种蛋白质。

02.蛋白质在国家队中的应用

在国家队，运动员都是统一在就餐，作为营养师，我就会跟厨师沟通，比如一条鱼一般多重，一根排骨切成多大块、多重，然后我会统一再称重计算蛋白质。做好食材准备工作后，再去跟运动员沟通，了解他们的体重，进行一个简单安排。比如90kg体重，一天蛋白质的量大致为138g到202g，然后再按照刚刚说的三个原则去给他安排饮食。比如一顿午饭，我会让他吃2个鸡蛋、几片酱牛油、一条鱼，这样蛋白质总量可能是25g；然后再加上一些植物。此外，我们在实操中还要注意的是，蔬菜补充。蔬菜里面含有维生素、矿物质等等。我们在指导运动员的时候，要注意安排各种颜色的蔬菜，叶菜类、鲜豆类、瓜茄类、菌藻类都可以来一点。 所以通过这一点，我们在给自己或者给客户安排的时候，根据他目标需求体重，还有他的运动能力、作息时间，先给他安排好一天的总量；然后每一餐具体通过什么食物去补充、吃多少量，再具体分配就可以了。

03.蛋白质相关的补充剂

蛋 白 粉 首先是乳清蛋白，它的消化吸收速度非常快，每小时能吸收10g左右。比酪蛋白、肉类都要快速，所以特别适合在练后补充氨基酸时使用。分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上；同时，几乎没有乳糖。乳清和分离吸收快，适合在练后补充，每次20-25克。还有正氮蛋白。正氮蛋白是在乳清蛋白基础上进行了氨基酸配比改良，添加了一些能帮助身体维持正氮平衡的成分。正氮蛋白的蛋白质含量在80%左右。 然后是酪蛋白。牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需氨基酸，是优质的氨基酸供给源。酪蛋白吸收慢，适合在加餐和睡前补充，每天30-40克。现在在市场上比较常见的植物蛋白就是大豆蛋白，含有20余种微量元素，不含胆固醇；含大豆异黄酮、富含铁质，对于心血管，对于女性都是比较有帮助的。 但是我们比较乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白这三种蛋白，乳清蛋白的功效比更高。这个功效比说的通俗一点，就是吃1克蛋白质，能让体重增加几克。乳清蛋白能够更好地刺激蛋白质的合成，利用率也是最高的。

展会概况
2025年，健康天然原料、食品配料中国展（Hi & Fi Asia-China）携手天然及营养保健品展、淀粉展、加工包装展，总展示面积达到了14万平方米，共同迎来了食品饮料、营养保健品、大健康产品等相关行业专业买家、生产商、渠道商等79,769人次到现场参观恰谈，有来自115个国家和地区的4,111人次海外买家，让我们感受到海外观众回归的热情以及对中国制造的迫切需求。伴随着健康意识“觉醒”，需求激增。因此，在Hi & Fi Asia-China的第25周年之际，展会规模将进一步扩大。
同期将携手上海国际健康与天然产品博览会、中国国际健康产品展览会 、亚洲天然及营养保健品展（HNC）、上海国际淀粉及衍生物展览会(Starch Expo)、以及上海国际食品加工与包装机械展览会联展（ProPak China and FoodPack China），五展联动，全力打造食品及健康全产业链盛会，推动食品及健康产业深度融合发展。 此外，展会现场还将有各大国内外协会机构带来多近百场精彩活动——展现中外技术成果；聚焦行业热点话题；探讨产业前沿趋势。
期待与您在2025年6月24日-26日上海国家会展中心（青浦区诸光路1888号）第二十六届健康天然原料，食品配料中国展再次见面！

参展联系
上海博华国际展览有限公司
联系人：严生133--7027--6076（VX）