央广网锡林郭勒7月24日消息（记者李春雪）夏日清晨，天微微亮，内蒙古锡林郭勒草原上暑气渐浓，正蓝旗稀穆特奶酒坊的负责人苏雅开始了她忙碌的一天。利用乳清制作察哈尔奶酒、对接牧民酿造酸马奶、制作特色奶制品等一道道工序都由她亲自把关。一杯杯酸甜爽口、奶香醇厚的奶酒就这样端上家家户户的餐桌。

“察哈尔奶酒的主要原料是乳清，很多乳清以前只能走下水浪费掉，我能把这个回收回来，做成奶酒和酸酪蛋。”苏雅提起奶酒制作头头是道。

苏雅制作的奶制品（央广网记者 李春雪 摄）

然而，如今销量可观的传统奶酒学习起来并没有品尝这么简单。因为工序相对复杂，市场销量开始也不太乐观，肢体残疾的她创业7年来，这其中的艰辛可想而知。

今年48岁的苏雅出生于锡林郭勒盟正蓝旗宝绍岱苏木赛汉塔拉嘎查，自幼因病导致肢体残疾四级，由于身体行动不便，在父母和亲人的关照下，她就一边治病，一边想办法独自谋生。

2007年，苏雅初次尝试创业，在正蓝旗桑根达来镇经营了一家鞋店，但经营了10年后，受到网店销售的冲击，最终因效益不佳而关门。

对此，苏雅也并未停止自己的生意。她偶然间关注到当地特色奶酒的制作技术，尽管身体有所不便，她仍旧坚持一次次尝试，一遍遍练习。功夫不负有心人，她终于熟练掌握了这门手艺，并在当地政府和残联的支持下，在上都镇开了一家奶酒坊售卖自制的特产。

苏雅所获得的奶制品制作比赛相关荣誉（央广网记者 李春雪 摄）

现在，苏雅利用乳清酿酒的工艺越来越成熟，产品也得到越来越多顾客的认可。不仅打开了销路，帮助周边牧民解决了制作奶食后剩余乳清的利用问题，还利用晚上的时间在夜市上摆摊售卖。

“平常经常有人会咨询奶酒方面的技术，我是把自己知道的毫无保留地告诉别人。因为这个东西不是我的专利和我研发出来的东西，这是我们民族留下来的东西，也希望尽自己的能力回馈来自社会的爱。”现在，苏雅经营着一家奶酒坊，一个移动马奶屋，年收入达25万元，她还雇用了一个残疾人亲属，两个低保户在店里工作。

苏雅在采访中哽咽落泪（央广网记者 李春雪 摄）

从清晨五点忙碌到华灯初上，这样的努力生活是为了什么？

回忆起过去的成长经历和创业历程，苏雅不由得泪目。“上世纪七八十年代，我得这个病也属于是重病。父母能带着我从偏远牧区去大城市治疗到现在这个程度，我已经算是很幸运。我妈妈也经常讲，我们不可能将来一直照顾你，你还得自己去生存。”正是这样的教育和爱意让苏雅成为一名勤劳自强的创业者和母亲。

苏雅一家在移动马奶屋前合影（央广网记者 李春雪 摄）

如今，苏雅的女儿和丈夫也在身边陪伴并帮助着她创业，家里的生意也蒸蒸日上。下一步，她还打算扩大经营规模，建设标准化奶酒工厂，让锡林郭勒大草原上的奶酒、奶食香飘世界，也让更多人像她一样享有人生出彩舞台。

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