你们喜不喜欢吃鸡蛋豆腐呀？

我妈上次大声在厨房问，你们想吃什么？

我和侄儿侄女，几乎异口同声回答：煎鸡蛋豆腐。

图源网络

我真的很喜欢吃鸡蛋豆腐，又嫩又细腻，煎炸炖煮都好吃！

最近学了家常版鸡蛋豆腐，简单无添加，比买的健康，也更好吃。

蒸一蒸就好了，豆香浓郁，蛋白满满，营养又美味。

切成小块，上锅煎一煎，喷喷香~

外焦里嫩，撒上烧烤料，绝了！

每次我都忍不住炫掉一大盘，喜欢记得收藏学起来！

详细步骤见下方

点击右下方即可全屏观看

黄豆100克，清水1000ml打成豆浆

或者直接用豆浆300ml，鸡蛋5个，玉米淀粉适量

1勺盐，烧烤料1包

黄豆先放清水里泡发。

然后倒入破壁机中加1000ml水搅打细腻！

用纱布把豆浆和豆渣分离。

自己做，料多来点，五个鸡蛋里加点盐打散。

搅散的鸡蛋过滤一下更细腻，然后再把豆浆倒在鸡蛋里，充分把它们混合均匀。

想要豆腐表面光滑，可以覆上保鲜膜。

扎上洞之后，用中小火上锅蒸20分钟左右。

冷却之后切成小块就可以啦~

自己做的日本豆腐特别香，用料扎实，颜色也比较深，质感比买的要硬一些，味道也更好。

裹上淀粉煎一煎，像这样两面金黄，再撒上烧烤料，馋疯了！

外焦里嫩，当零食或小吃都很绝！

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