全民夯足球的热情在这个属于欧洲杯的夏天格外高涨，还记得6月的世界杯亚洲区预选赛，也有一个人的热度比赛事还火。
凭借11次扑救保中国队晋级的新加坡队门将哈桑·桑尼，被挖出在老家“兼职”卖椰浆饭，他的店一夜之间被中国球迷争相打卡、买爆。
不止椰浆饭，新加坡好吃不贵的街头美食简直不要太多。虽然交通、住宿成本较高，但在吃这方面完全可以“花小钱装大杯”。
为了美食也要去玩一趟！这篇新加坡必吃榜，速速收好～
行前准备
新加坡与中国互免签证，下载“MyICA"app，出发前3日填写电子入境卡，无需打印机酒订单，即可刷护照丝滑过闸。
提前买好sim卡，立即预订新加坡 4G上网卡¥86。此外新加坡的地铁公交不支持现金买票，只能刷境外单标visa/master卡或当地交通卡，建议备一张NETS FlashPay交通卡¥119
货币：1新加坡元≈5.36人民币，落地atm银联取现，UOB银行的机子免当地手续费。
去新加坡吃什么？
速查版指南
国民早餐
新加坡“冷门歌手”孙燕姿曾说：“美好的一天从亚坤开始。”若要以一顿最具代表性的美食和新加坡打个照面，必须是去这家80年老字号尝一尝咖椰吐司。
必点套餐包含2颗半熟蛋，地道吃法是蘸着吃。吐司酥脆，蛋液嫩而不腥，与满嘴牛油、咖椰酱交织。吃完这一套，“坡县”人民才算醒来。优惠券购买戳SGD5现金券¥26
名店推荐
亚坤：最负盛名，全岛各地均有分店，主营早餐，王炸组合咖椰吐司+南洋咖啡
喜园：和亚坤的口感不同，吐司偏松软，也卖主食、热炒
土司工坊Toast Box：连锁店最多，不用特意找
东亚餐室：也是老字号，旧址的老建筑是出片圣地
☕️ 南洋咖啡
流行于新马地区的南洋咖啡，是古早时候“下南洋”的华人们以不同于现代精品咖啡的方法制作的。大锅炒豆烘焙带来的口感格外焦苦，提神效果强得可怕，还有一套自己的“点单密语”，花样繁多。
传统早餐店（如亚坤、喜园）都有卖，记住“公式”就不会懵圈——
Kopi = 黑咖啡默认+炼乳
Kopi O = 黑咖啡+糖
Kopi C = 黑咖啡+淡奶+糖
Kopi O Kosong = 真正意义上的纯黑咖啡
Kopi Gao = 浓黑咖啡+炼乳
Kopi Beng = 黑咖啡+炼乳+冰
……发音均源于闽南语
当然，新加坡也有数不胜数的现代独立咖啡店可供咖啡星人探索。
亚洲排名前50的Nylon Coffee值得推荐的理由之一是其位于组屋的独特位置。作为一个高物价发达国家，新加坡的住房成本却意外地低，“全民居者有其屋”得益于名声在外的政府“公屋”体系。
穿过社区小径，在别人家楼下喝一杯☕️，不失为一种新奇体验。
必吃国菜
主食的部分，没吃过肉骨茶就是没来过新加坡！
和马来西亚偏重药材味的肉骨茶相比，新加坡的肉骨茶则是胡椒味突出，这一派系源自潮州，清淡爽口。
名店推荐
松发肉骨茶：分店多，机场就有；可搭配油条、五香卷等小食，汤能免费续
发起人/发传人：林俊杰发微博称“想家了就吃”的便是这间，代代相传，有整整一面明星合照墙
黄亚细肉骨茶：和松发不分伯仲，汤头更浓郁，本地人强推
photo丨ins@328katonglaksa
叻沙（laksa）是新加坡最常见的一种汤粉，椰浆汤底鲜香四溢，虾子、鱼饼、蛤蜊、辣椒酱等配料丰富。
名店推荐
老娘惹：隐藏在Maxwell食阁的小摊位，口感温和，第一次尝试可选这家
328加东叻沙：在“叻沙激战区”加东区都是一骑绝尘的存在，曾连拿2年米其林；米粉被切成碎块可直接用勺子捞着吃
结霜桥叻沙：常年大排队，炭火煮成的汤底是一大特色
photo丨ins@makan.wiki.sg
中国胃的DNA动了！承袭我们的海南鸡饭，粒粒分明的鸡油饭配上各家的秘制酱料，哐哐炫停不下来。
名店推荐
了凡香港油鸡饭面：米其林一星，特色三拼能一次吃到油鸡、叉烧和烧肉，饭能换成面
天天海南鸡饭：美国厨师、主持人Anthony Bourdain称“纯干饭都美味”，味碟酱料一绝
甘榜山鸡餐室：被众多广东游客给予“有鸡味”的至高赞誉，鸡皮明黄嫩亮，走地鸡肉质紧实
南洋甜品
吃到这儿已经胖三斤了，但甜品是另一个胃装的可不是？
来新加坡（及马来西亚、印尼）一定要尝试的东南亚限定冰品叫cendol（煎蕊，直译珍多冰）。“绿鼻涕”状的cendol是一种斑斓汁调味的粉条，味道咸甜顺滑，常和红豆等配料做成冰沙。
一家人甜品店在狮城超火，能吃榴莲的绝对不要错过这碗榴莲cendol，一口升天！
photo丨bengawansolo.sg、ins@cilantrobokchoy、@foodiebots
斑斓叶带来的清香为东南亚甜品注入灵魂。Bengawan Solo的斑斓卷，愿称之为地表最强，是全网公认的新加坡必买手信，樟宜各航站楼和市中心都有店。
展柜内还有一排排五颜六色的娘惹糕，均可单买（1.5新加坡元/个），有的米香突出，有的加了奶冻，糯叽叽脑袋无法抗拒。
若是只想买个喝的，本土品牌Mr.Coconut唯一缺点就是只有新加坡才有，椰子冰沙人手一杯，椰子果肉给得大方，0糖也甜甜的，炎炎夏日续命必备。
去哪吃？
移民街区与美食文化
photo丨Unsplash@Lily Banse
01. 牛车水：华裔聚居区
新加坡是典型的移民社会，不同族裔的美食文化和饮食习惯在此汇聚。其中，牛车水是新加坡的唐人街，也是美食集中地，光是这个区域内就有多个食阁。
由于公寓大多没有抽油烟机，新马泰这边的人很少在家里做饭。在新加坡，催生出的就是“食阁”（或称“小贩中心”“熟食中心”，类似国内的大食代，google map搜food court或food center就能找到）。
新加坡的食阁是政府管理的，卫生要求严苛，菜式、菜系丰富。
别小看这样的摊档，隐藏着不少米其林必比登推介小店（部分上文已提及）。如果不追求天天吃大餐式的旅游，那么花二三十元饱餐一顿，性价比和烟火气双重拉满。
食阁推荐
牛车水大厦：了凡油鸡饭、169海南鸡饭、佳记美食、安珍薄饼
芳林巴刹与熟食中心：大华肉脞面、欧南园炒粿条、基记面家
麦士威熟食中心：天天海南鸡饭、老伴豆花、老娘惹叻沙、真真粥品
厦门街熟食中心：咖啡快座、汉记鱼片汤、桐记牛肉粿条
用餐小tips
一个人吃饭可以用纸巾占座；建议自备纸巾，食阁不免费提供
吃完需将托盘和碗筷自行放到回收处，否则新加坡的罚款有多狠大家都知道
♂️周边玩法
新加坡不大，从牛车水出发，离热门景点都已不远。
市政区city walk路线：打卡旧禧街警察局的五彩房子 ➡️ 参观新加坡国家美术馆的欧式建筑 ➡️ 福康宁公园树洞拍人生照片
photo丨Unsplash@Lily Banse
摩登都市观光路线：
搭乘游船新加坡观光游河船票¥135，尽览鱼尾狮、滨海艺术中心、金沙酒店傲人天际线；新加坡滨海湾花园门票¥48，赏花穹、天空树、云雾林组成的奇幻之森，每晚19：45/20：45有两场免费灯光秀。
photo丨Unsplash@Hu Chen
02. 小印度&甘榜格南：异域移民街区
一出Little India或Rochor地铁站，浓重的香料气息迎头提示着你，这里是印度人的聚居地；相距不远的甘榜格南则是穆斯林街区，保留着“亚拉街”、“巴格达街”等路名，阿拉伯地毯、琉璃灯存在感超强。
photo丨Unsplash@Yu Kato
如果说簇新高楼、干净街道是花园城市新加坡的A面，那么喧闹菜摊、琳琅市集，则构筑了新加坡的B面。
相对便宜的hostel集中在这一区，适合独游人士；景点集中，步行可覆盖。换换口味，用美食的方式融入异域vibe。
名店推荐
Muthu's Curry：米其林必比登推荐的印度餐厅，环境好；必点咖喱鱼头、鸡肉masala+馕
Zam Zam Restaurant：融合阿拉伯与印度风味的煎饼murtabak，真香预警！印度香米炒饭Briyani也是总要试一次吧
竹脚中心：小印度的食阁，推荐Delhi Lahori的馕饼配咖喱鸡、Allauddin's的roti、Ar-Rahman的印度拉茶
photo丨Unsplash@Zhu Hongzhi
photo丨Unsplash@Singapore Stock Photos
♂️周边玩法
参观苏丹回教堂 ➡️ 漫步哈芝巷的涂鸦墙绘和精品小店 ➡️ 参观维拉马卡里拉曼庙，一天内感受伊斯兰和印度两种文化
photo丨Unsplash@Winel Sutanto
03. 芽笼&如切：土生文化区
不同于以上外来移民街区，芽笼和如切一带才是保留了新加坡土生文化风貌的原初地带。
区内星罗棋布排列着彩色店屋和民居，充满娘惹风情（土生华人男性称为“峇峇”，女性称为“娘惹”）。源自娘惹本土菜的经典菜式，也成了如今新加坡美食的招牌。
photo丨ins@dicksonnasilemak
名店推荐
明辉田鸡粥：芽笼的双巷在夜晚“声色犬马”，单巷则是以美食闻名；这家的宫保/葱姜田鸡都好吃，配粥堪称国民夜宵，距离不远的另一家“芽笼九巷活田鸡”也很火
Dickson Nasi Lemak：还没开门就在排队的人气店，炸鸡椰浆饭是no.1，香辣叁巴酱是灵魂
Joo Chiat Banh Mi Caphe：越式法棍店，内馅选择种类丰富，当地人也喜欢去吃
@the_wanderlustboy、@joochiatcaphe
♂️周边玩法
如切半日city walk路线：除了色彩缤纷的排屋很出片之外，短短1公里多的如切路新添了许多好逛的家居杂货店、咖啡店、烘焙店，现代感十足。
SOJAO：生活方式集合店，家居用品、饰品、蜡烛质感优秀
Petit Pain：一“包”难求的可颂店
Humble Origins Coffee Roasters：使用来自缅甸的小众咖啡豆，好评如潮
photo丨ins@dicksonnasilemak
以上就是第一次去新加坡必吃的美食清单，供大家按图索骥。还想玩点更地道的，强推klook精选烹饪课新加坡烹饪课程¥703，烹饪学校位于市中心，就在牛车水，每天课表不同，学做叻沙、沙爹、斑斓椰汁糕等新加坡在地美食，自“食”其力！
unsplash@CHUTTERSNAP
用美食的方式打开新加坡
千滋百味隐藏在市井烟火～
Klook客路旅行出品
“跟着我们玩点不一样的”
作者：立夏
图片除标注外均为作者拍摄
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