正值盛夏，但沪上老字号已经开始为中秋节忙碌起来。7月22日上午，位于松江的功德林食品厂举行2024年中秋月饼开炉仪式，正式启动中秋月饼生产。

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走进生产车间，只见工人们正娴熟干练地制作月饼。有的称量原料，有的和面包裹馅料，还有的把月饼团子压制成型后进行盖章，最后送入烤炉进行烘烤。在烤炉另一头，一盘盘色泽深黄的现烤月饼依次出炉，散发出阵阵酥香味。

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功德林创始于1922年，是一家拥有百年历史的老字号，其素食制作技艺被国务院列为国家级非物质文化遗产保护项目。

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功德林技术总监刘国强介绍说，本次开炉月饼共有6个口味，包括传统的上等五仁、椒盐百果、绿茸香苔、桃仁黑麻以及细沙瓜仁和无添加百果这两款偏年轻化的口味。另外，记者了解到，今年，功德林还将全新推出“菌菇月”和“枣桂月”这两种创新口味，为消费者提供更多的健康新选择。

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据了解，功德林月饼的销售期为开炉后2-3天，当天生产，限量供应，售完即止。市民可以通过京东、天猫、小红书、抖音官方旗舰店等线上渠道选购。

文字、图片：姜辉辉

编辑：周雨薇