7月25日上午，“2024年长沙市旅游饭店职业技能竞赛”在湖南圣爵菲斯大酒店拉开帷幕。长沙市人民政府党组成员、副市长周志凯出席讲话并宣布开幕，长沙市委宣传部副部长、市文化旅游广电局党组书记、局长易鹰主持开幕式。
△开幕式现场，长沙市人民政府党组成员、副市长周志凯宣布开幕。
活动现场，来自全市的42家参赛旅游饭店和大中专院校190名参赛选手齐聚一堂，在前台接待、中式铺床、中餐宴会摆台、西餐摆台、中式烹饪和安保服务等6个竞赛项目上展开个人赛角逐，一展风采，比赛异彩纷呈，看点十足。
△前台接待竞赛区，选手童哲娟。
“上午好，女士！我是前台接待员小童，很高兴为您服务，请问有什么可以帮您？”笑容甜、声音亮，来自湖南华天大酒店的参赛选手童哲娟在前台接待竞赛区自信开赛，充满热情的服务迅速感染现场。童哲娟表示，这是她第二次参加长沙市旅游饭店职业技能竞赛，希望赛出水平挺进决赛。比赛当天，前台接待竞赛区的选手们或经验老道，或初出茅庐，但都表现了严谨认真的参赛态度、自然得体的服务礼仪。
△中式铺床竞赛区，选手正在铺床单。
两张仅有床垫的床， 完成开铺、套被、铺床所有流程需要多长时间？在客房中式铺床竞赛区，记者注意到，大多选手铺好两张床仅需约7分半的时间。参赛选手们争分夺秒、有条不紊地完成铺床工作后，裁判们带着卷尺等工具上场测量打分，以又快又好的标准考量选手们的操作水准。
△选手身姿优雅，进行中餐宴会摆台。
在中餐宴会摆台竞赛区，选手们在18分钟内进行宴会摆台程序，主题鲜明、风格独特的台面设计引得大家纷纷点赞；西餐摆台竞赛区，选手身姿优雅，托盘稳健，独特创意融合娴熟技艺，尽显服务礼仪之美；中式烹饪竞赛区更是一片热火朝天的竞赛场面，欢快的切菜声清脆悦耳，热油下锅的“滋啦”声，热烈而迅猛，出锅装盘的美食色泽鲜亮、香气诱人，挑拨着看客们的味蕾；在安保服务竞赛区，选手们奋力抛出稍显沉重的消防水带，随着水带的展开向前奔跑，上演“速度”和“精巧度”的角逐；车辆指挥的手势刚劲有力、标准利落，展现了酒店安保人员良好的精神风貌和业务素质。
△中式烹饪竞赛区，参赛选手在厨房精心准备菜品。
据悉，本次技能竞赛主题是“锤炼职工技能素养，服务高质量发展。”竞赛通过基础理论笔试、现场操作、模拟服务和突发事件处理等环节开展竞赛比拼，全面考验旅游饭店从业者的专业素养、服务技巧、语言水平和沟通能力，特别针对前台接待和西餐服务强化了服务英语考核，以提升长沙旅游饭店的国际接待能力，全方位展现长沙市旅游饭店业的服务水平。
竞赛呈现“新、实、多”特点，规模扩容增量。本届竞赛的参与主体不仅涵盖了全市星级旅游饭店、绿色旅游饭店和国际品牌饭店的职工，还创新性地扩展到了全市范围内开设了酒店与饭店专业的大中专院校教师。这项创新，是深入贯彻与实践国家对职业教育要求的具体行动，也促进了理论与实践的深度融合。与往届竞赛相比，此次竞赛增加“安保服务员”技能竞赛项目，深度契合旅游饭店行业人群密集、安全需求迫切的行业特性。
据悉，各竞赛项目中获得前三名的优秀选手，将有机会代表长沙市参加2024年湖南省旅游饭店职业技能大赛，与省内其他市州的选手同台竞技。同时，对各赛项成绩突出获得金奖的选手，还将由竞赛组委会推荐申报相应荣誉称号。
周志凯在讲话中指出，开展行业职业技能竞赛，是提升我市旅游业服务质量，促进饭店业高质量发展的重要抓手。他希望，要以本次竞赛活动为契机，聚焦品质品位，进一步树牢精细化的服务理念，着力增强顾客的观感、质感和体验感，放大城市的形象、口碑和美誉度。聚焦实战实用，进一步推进标准化的实践转化。要把标准立在细枝末节的服务上，融在举手投足的言语间，藏之形色味意的饮食中，让旅游饭店客似云来、让市民游客宾至如归。聚焦常态长效，进一步创新制度化的成果运用。全市旅游行业要以此为载体，促进岗位练兵常态化，形成服务竞技化、竞技日常化的良好态势。
此次活动由长沙市文化旅游广电局、长沙市人力资源和社会保障局、长沙市总工会、共青团长沙市委、长沙市妇女联合会共同主办，长沙市旅游饭店业协会承办。
潇湘晨报记者王丽姣
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