江津是“中国花椒之乡”

5月25日以来

全区53万亩青花椒进入采摘期

7月8日

记者走进椒农戴勤楚、安永华夫妇家中

跟随他们，感受椒农的生活

Part 1

凌晨四点出门卖椒 价格未见起色

7月8日凌晨4点，天还没有亮，还下着雨，江津区先锋镇夹滩社区李家湾的戴勤楚、安永华夫妇就驾着摩托车上路了，他们要赶去交易市场卖花椒。老戴夫妇在蜿蜒的山村公路上走得小心翼翼。从家里到交易市场，10多公里的路，他们花了四十多分钟。

戴勤楚、安永华的花椒卖得怎么样？一起来看

一进入市场，收购商就围了上来，老戴趁机推销自己的干花椒。7月的花椒价格依旧疲软，老戴有些犹豫卖还是不卖。老戴在市场等了好一阵，费了不少口舌，最终，270多斤花椒总算找到买家，虽然每斤17块的价格并不算高，也算接近老戴的心里价位。

卖掉花椒，已经是凌晨5:30，老戴夫妇不愿耽误时间，又匆忙回家采收花椒。

Part 2

采收的艰辛 经历过的人最懂

前些年老戴夫妇在外打工，2016年，为了照顾年老的父亲，两人回到老家。近些年，年轻村民外出务工，农村大多是留守老人，为了不让土地撂荒，老戴也种上了花椒，加上承包地和流转地，目前已经种植了40来亩。花椒成熟后，采摘时机的早和晚有些区别，这一点，老戴很清楚。

7月9日06:30，戴勤楚夫妇准备出门摘花椒。每年6、7月份，是老戴最忙的时节，由于前段时间降雨偏多，为了不影响花椒品质，趁一早气温还没升高，老戴夫妇抓紧时间采收，附近的几位村民也来帮忙，大家干活儿利索，不一会儿，就采完了一块地，这时还不到上午9点，但老戴早已浑身湿透。

"六月初摘的花椒，品质上、麻度上没这么好，它的优点是颜色要好些，现在花椒成熟了，品质好很多，但是在色泽上、颜色上，没得六月初的颜色好。"提到花椒，老戴说起来头头是道……

虽说跟花椒打了多年的交道，但说到采摘花椒的难度，老戴说最恼火的还是这浑身的刺了，手上、脚上，身上，都是被花椒刺刺了的，采摘时要穿厚衣服、长袖子，厚手套，不然刺手。

Part 3

昼与夜交替 绽放味蕾上的麻香

7月10日05:30，天刚蒙蒙亮，老戴就开始把一筐筐花椒放进烘烤的灶台，花椒从进入灶台到烘烤完成，大概需要三四十个小时，考验的是耐心和技术，每隔几小时，老戴都要仔细查看烘烤情况。近40个小时漫长的等待，麻香四溢的干花椒即将出灶，每到这个时候，老戴急迫又忐忑，生怕烘烤品质不好。

Part 4

面对未来 “焦”农信心“稳”字当头

老戴认为，花椒价格上不去，主要有三方面的原因，一是产能过剩，二是品质还不够高，三是新产品研发较少，但是和许多椒农一样，老戴仍旧对花椒充满信心，他们觉得花椒的前途还是可以，希望通过政府引导延长产业链，把江津青花椒做成更多的产品，为大家所用。

为了让花椒变成“真金白银”，这几年，江津依托花椒资源优势，构建产业生态联盟，打造育苗基地、绿色生产基地、加工基地、全国产销中心等，无数像老戴这样的椒农也将成为受益者。

和老戴相处几天，他骨子里流淌的坚定和毅力让记者印象深刻。生活步步艰辛，我们依旧奋力向前，每一份付出，都是生活的厚重与甘甜。 期待江津青花椒产业做大做强 ，椒农们的明天更美好！

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全媒体记者：陈 涛

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