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大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐以下五道家常菜：干锅鱿鱼、啤酒鸭、丝瓜炒鸡蛋、凉拌芥兰头、番茄牛肉。这些菜做法容易，实惠可口，厨房新手也能大展身手。喜欢的朋友赶紧来试试！
一、干锅鱿鱼
准备食材：鱿鱼、姜、葱、豆瓣酱、干辣椒、韭菜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉
做法步骤：
1、将新鲜鱿鱼洗净，切成段状，加入姜片和葱段，抓拌均匀，腌制5分钟。
2、锅中烧水，水开放入鱿鱼段，焯水30秒后捞出，沥干水分备用。
3、碗中加入一勺生抽、少许老抽、一勺料酒、一勺白糖、一勺盐、一勺胡椒粉，搅拌均匀备用。
4、热锅冷油，放入一勺豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒段，小火炒出香味。
5、放入焯好水的鱿鱼，大火翻炒均匀，加入韭菜段，倒入调好的调料汁，继续大火翻炒均匀，待鱿鱼入味即可出锅装盘。
二、啤酒鸭
准备食材：鸭肉、八角、桂皮、姜蒜、干辣椒、啤酒、盐、鸡精、蚝油、老抽
做法步骤：
1、将新鲜的鸭肉，剁成小块，用清水浸泡5分钟，再清洗干净，捞出控干水分备用。。
2、冷锅热油，放入鸭肉块，中火煸炒至表皮金黄，炒至水分收干。
3、加入八角、桂皮、姜蒜末、干辣椒段，继续翻炒出香味。
4、调入一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油、少许老抽，翻炒均匀至上色。
5、倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火焖煮10分钟，待鸭肉酥软入味后，大火收汁即可出锅。
三、丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱蒜、小米辣、盐、鸡精、水淀粉
做法步骤：
1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，加入少许食用盐抓拌均匀腌制1分钟，然后用清水冲洗干净以防止变黑。
2、碗中打入四个鸡蛋，加入少许盐，搅匀打散备用。
3、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液炒熟炒散后盛出。
4、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣炒香，随后加入丝瓜块翻炒至断生。
5、倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐，一勺鸡精，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
四、凉拌芥兰头
准备食材：芥兰头、盐、蒜末、辣椒粉、蚝油、生抽、白糖、芝麻油、热油
做法步骤：
1、芥兰头洗净去皮，切成均匀的的细丝，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制5分钟，腌出水分并沥干。
3、加入蒜末、辣椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、少许香油，再淋入热油，激发出香味，翻拌均匀即可。
五、番茄牛肉
准备食材：牛肉、番茄、盐、味精、白糖、水淀粉、葱花
做法步骤：
1、牛肉切成薄片备用；番茄洗净切片备用（不喜欢吃皮的可以去皮）。
2、锅中烧油，油热放入切好的番茄片，翻炒至软烂出汁。
3、将切好的牛肉片放入锅中，大火翻炒至变色。
4、加入适量的盐、一勺鸡精，少许白糖提鲜，淋入少许水淀粉勾芡使汤汁浓郁，翻炒均匀，撒入葱花点缀即可出锅。
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