农历的六月即将结束，接下来登场的就是农历的七月，也称之为“鬼月”，老话有七月初一“鬼门开”那这个到底是什么意思呢？七月之所以称之为鬼月，其实和中元节有着很多的关系，民间把这天也称之为七月半，是祭祀先祖的一个日子，它也是中国传统的四大祭祀节日之一。
据说，在每年的农历七月初一，地府的门就会打开，也就是我们说的“鬼门”，一些孤魂野鬼，这个时候就会跑出来，而关门的时间，则是要等到七月三十。
虽然这个节日看起来比较的悲伤，但是另外它也有其独特的喜悦，因为这个时候庄稼迎来了丰收，家家户户都是喜笑颜开，把这些食物拿来祭祀祖先，也是希望，在接下来的日子当中，祖先可以庇佑后人，生活也越来越来好。
七月初一“鬼门开”有什么习俗呢？
吃3红，食2白，忌1事，祈福纳祥，护平安！这些分别指的是什么呢？我们不妨一起来看看。
吃3红：西红柿、胡萝卜、苋菜
在七月初一的时候，人们还会选择吃上一点西红柿，红色在人们心目中代表着吉祥，而且能够起到驱邪的一个作用，而最值得现在吃的红色食物，就是西红柿。
做法：把西红柿清洗干净，接着切成丁，再来上一点青椒，一点瘦肉丁，锅中放入植物油，烧热之后，来点蒜末，倒入西红柿丁炒香，再来点瘦肉丁，最后放入青椒，来点盐和鸡粉，这样就制作完成了。
七月的时候，我们还可以吃上一点胡萝卜，吃胡萝卜寓意着腿脚更有劲，而且体力会更加的充沛，整个人精神也会更加的饱满，喜欢吃胡萝卜的朋友，一定要去尝试一下。
做法：把胡萝卜清洗干净，切成丝，锅中来点植物油，接着放入准备好的猪肉丝，对其进行翻炒，炒香之后放入胡萝卜丝翻炒，炒软之后来点盐和味精，就可以开吃了。
苋菜，这个也是人们吃的比较多的一种菜，老话说七月苋，金不换，到了这个时候，多吃一点苋菜，能够补充能量的同时，还能促进人的一个食欲，让整个人，精力也更加的充沛。
做法：把苋菜清洗干净，接着沥干多余的水分，锅中放入植物油，来点蒜把它爆香，接着倒入苋菜开始翻炒，炒香炒软之后，来点盐和味精，就可以开吃了。
食2白：糯米、山药
进入七月的时候，我们还需要去吃一些驱邪的食物，比如说糯米就是其中之一，这个时候人们往往会选择吃点糯米，从而希望可以带来平安，也能远离一些脏东西。糯米的话，直接清洗干净煮成米饭就可以了。
山药，在这个时候也可以选择吃上一些，它能够起到健脾胃的一个效果，而且山药属土，土能承载万物，因此我们多吃一点山药，人们认为可以带来好运。
山药的吃法很简单，直接把它清洗干净蒸熟透，就可以直接开吃了，相当的简单，而且口感软面，很是美味。
忌1事：夜晚串人家门
七月是传说中的鬼月，那么在这样的日子当中，自然也要注意自身的一个安全，所以在夜晚的时候，最好是不要去串人家的门，以免出现什么意外，或者把人家惊吓到，这样就得不偿失了。
七月初一“鬼门开”，老传统可不要忘了，尤其是在饮食方面，要多吃一些时令食物，以及一些应景食物，这样能够祈福纳祥，也能护平安。
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