三伏天是一年中最为炎热的时候，这个时候天气热，身体里面的代谢也比较快，能量消耗多，所以在伏天的话要多吃一些营养食材。
炎炎的夏日，我们都会吃一些滋补的食材来调养身体，在夏天的话，黑鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，它被大家所喜欢。因为它的营养非常丰富，黑鱼中含有丰富的蛋白质，维生素A以及维生素D，还有多种矿物质，不饱和脂肪酸以及氨基酸，对于身体免疫力的提高，还有脾胃虚弱，都是有一定的帮助。再者，黑鱼里面有丰富的胶原蛋白，可以保持我们皮肤的弹性，有一定的美容效果。
值得一提的是，黑蚁中的蛋白质含量特别高，可以甚至达到牛奶的5倍以上，这对于补充蛋白质，增强体质的人来说，无疑是一个非常好的选择。
在伏天的话，天气炎热，可以多吃点黑鱼，因为它的口感清爽，而且它性凉，味甘，可以消除体内的湿气，对缓解夏季引发高温不适有一定的好处。而且在伏天的话，我们都喜欢喝一些冰冷食物，身体里面的湿气也比较多，适当吃一些黑鱼，有利尿消肿等好处。
准备食材:
黑鱼，木薯淀粉，食盐，白糖，胡椒粉，鸡蛋，生姜
具体做法:
再买回来的黑鱼放在清水中，给它清洗一下。把外面的鱼鳞给它处理一下，把鱼鳞处理干净之后，用刀对半切开，鱼肉弄起来，注意挑一下。如果说有鱼刺的要给它处理掉，把鱼肉处理干净之后，放在在一旁。
用刀将鱼肉切成小片，切好后的鱼肉放着备用。做这一道美食的时候，一定要将鱼肉处理干净，这样子不会腥，口感也会好。
然后把切好后的鱼肉放在盆里面，加入水。1千克的鱼肉加500克的水，然后小生姜，用绞肉机给它搅拌一下，搅成肉泥。搅好后的肉泥放在盆里面，加入适量的食盐，白糖，还有胡椒粉以及木薯淀粉，鸡蛋。加入木薯淀粉的话，要少量而多次加入，再给它搅一搅，搅均匀，搅成可以抱团的状态就可以了。
我们也可以拿一根筷子给它插在这一些肉泥里面，如果说直立不倒的话，这种状态为最佳。
接下来准备一个盆里面，放入凉水，然后取出一个勺子，用手抓一把肉泥，用虎口用力一压，勺子舀起来就成一个小丸子。然后把这个丸子直接放在水里面，这样子不会粘一起。
准备一个锅开火，然后用大火煮开，小火慢煮。把锅中的鱼丸煮至浮到表面上来就可以，鱼丸弄好之后我们就取出来放在冰水中放凉。
这样子做出来的鱼丸非常的q弹，而且味道特别的鲜甜，好吃。鱼丸煮熟后可以直接沾着酱油吃，或者是用来下面条，煮汤都是非常的不错。
分享一道鱼丸紫菜蛋汤。
准备好的紫菜放一旁，鸡蛋倒入碗中搅拌均匀。平底锅倒入油，鸡蛋液下锅煎煮成块，然后切成细条状放在一旁。
锅中倒入水，生姜片，水煮开放入鱼丸，紫菜再次煮开，倒入鸡蛋条，加入食盐，胡椒粉调味就可以出锅了。这样做出来的鱼丸紫菜汤就完成，清甜鲜美，非常的好喝。
伏天的到来，选择油腻的鸡鸭，不如多吃点黑鱼。把它制作成美味的黑鱼丸子，既方便又营养，平时多做一些，需要的话就拿出来，特别方便。
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