杭州餐厅老板怒怼拍短剧抹黑“西湖醋鱼”，真相令人咋舌!

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近日，杭州一餐厅老板因客人未尝菜便拍短视频称“西湖醋鱼难吃”而愤怒发声。西湖醋鱼，这道杭帮菜经典，历史悠久，却因口感争议频遭吐槽。老板直言，这些自媒体人吃都没吃就抹黑，只为博眼球。

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实际上，为提升品质，多家餐馆已对西湖醋鱼进行改良，选用更优鱼种，调整烹饪工艺，力求还原其酸甜可口、略带蟹味的本真。杭帮菜虽获奖无数，却也面临被误解的困境，需更多食客亲身体验，而非仅凭片面之词定论。

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守护城市美食文化，从拒绝盲目跟风开始!杭州餐饮人正努力，邀您共鉴“西湖醋鱼”新风味。